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Blanquette de poissons au thermomix
Le mariage harmonieux des poissons frais, tels que le cabillaud, le saumon et la lotte, avec une sauce onctueuse et parfumée est la clé de ce délicieux plat. Grâce à la technologie avancée du Thermomix, la réalisation de cette blanquette devient un jeu d'enfant.
Le Thermomix vous permet de cuisiner avec précision et efficacité. Sa capacité à réguler la température et à mixer les ingrédients en un seul appareil simplifie considérablement la préparation. Vous obtiendrez ainsi une sauce crémeuse et savoureuse en un temps record.
Les légumes frais tels que les poireaux, les carottes et les oignons viennent compléter ce plat en apportant une touche de fraîcheur et de croquant. Leur cuisson douce et maîtrisée par le Thermomix garantit une texture parfaite et une conservation optimale de leurs bienfaits nutritionnels.
Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, la blanquette de poissons au Thermomix est un choix judicieux. Sa simplicité d'exécution et ses saveurs délicates en font un plat polyvalent qui saura satisfaire les palais les plus exigeants.
Alors, n'attendez plus et laissez-vous séduire par notre recette de blanquette de poissons au Thermomix. Succombez aux arômes envoûtants et aux textures fondantes de ce plat sophistiqué et délectez-vous d'une expérience gustative inoubliable.
Saison
Régalez vous avec ce poisson thermomix , à faire toute l'année.
Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
25 minutes
🕛 Durée
35 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
17
👣 Etapes
16
𝄙 Commentaires
Aucun
3.8/5 (10 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour personnes
250G de filet de saumon
250G de filet de julienne
150G de champignons de paris
30G de beurre
2 gobelets d'eau
1 blanc de poireaux
1 carotte
1 oignon
Persil plat (pour la garniture)
100G de vin blanc
70G du jus des légumes
50G de crème épaisse
1 cube de bouillon de volaille
Sel et poivre
500G d'eau
200G de riz basmati
1 pincée de gros sel
Préparation
Pour le légumes :
- Eplucher la carotte, l'oignon, enlever le première feuille du poireau et couper le tout en gros morceaux.
- Mettre ces légumes dans le bol Bol TM31
du thermomix et mixer Couteau TM31
7 secondes sur la vitesse 7.
- Mettre le beurre et l'eau dans le bol Bol TM31
- A la sonnerie réserver le jus de cuisson des légumes.
- Emincer les champignons et poser les sur le plateau du Varoma Couvercle Varoma TM31/TM5/TM6
.
Pour le poisson :
- Couper les poissons en gros morceaux et poser les dans le Varoma Couvercle Varoma TM31/TM5/TM6
- Mettre les légumes que vous avez cuit à l'étape 3 sur le poisson.
Pour le riz :
- Mettre l'eau et le gros sel dans le bol Bol TM31
- Mettre le riz dans le panier de cuisson.
- Poser le panier de cuisson dans le bol Bol TM31
- Mettre le couvercle Couvercle et joint TM31
sur le bol Bol TM31
- Mettre le couvercle Couvercle et joint TM31
- A la sonnerie réserver le tout au chaud.
Pour la sauce :
- Mettre le vin blanc, la crème épaisse, 70G du jus de cuisson des légumes, le cube de bouillon de volaille, 1CàS de légumes de l'étape 3, le sel et le poivre dans le bol Bol TM31
- Mettre le gobelet Gobelet doseur TM31 et TM5
sur le couvercle Couvercle et joint TM31
- A la sonnerie, programmer 15 secondes sur la vitesse 6.
Vous pouvez dresser vos assiette et dégustez ce succulent plat complet. Régalez-vous avec ce délicieux plat de poissons au thermomix. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de blanquette de poissons, un plat délicat et parfumé, je te recommande d'accompagner ce plat avec un vin blanc sec et frais pour mettre en valeur les saveurs des différents poissons et de la sauce onctueuse. Un vin blanc comme un Muscadet, un Picpoul de Pinet ou un Entre-Deux-Mers pourrait bien se marier avec ce plat. Leur vivacité, leur fraîcheur et leur minéralité compléteront parfaitement les saveurs des poissons.
Bières
Avec une recette de blanquette de poissons, un plat délicat et savoureux, tu pourrais envisager d'accompagner ce plat avec une bière légère et rafraîchissante pour ne pas écraser les saveurs subtiles des différents poissons et de la sauce onctueuse. Une bière de blé (Witbier) avec ses notes d'agrumes et d'épices légères ou une bière blonde légèrement fruitée pourraient bien se marier avec ce plat. Tu pourrais aussi essayer une bière de style Saison avec ses arômes subtils et sa finale sèche pour une association équilibrée.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
La combinaison de poissons frais, de légumes croquants et d'une sauce onctueuse crée une harmonie gustative qui ne manquera pas de séduire vos convives. Avec le Thermomix, chaque étape de la préparation est simplifiée, vous permettant ainsi de vous concentrer sur le plaisir de cuisiner et de savourer.
Que ce soit pour un repas en famille, entre amis ou lors d'une occasion spéciale, la blanquette de poissons au Thermomix saura régaler vos invités et faire briller vos talents culinaires. Son aspect visuellement attrayant et ses saveurs délicates en feront un plat dont on se souviendra longtemps.
Alors, laissez-vous guider par cette recette alléchante, explorez les saveurs marines et découvrez le plaisir de préparer un plat élégant et délicieux avec le Thermomix. Épatez vos proches et offrez-leur une expérience culinaire mémorable avec cette blanquette de poissons exquise.
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?
Oui, des légumes comme les carottes, les poireaux et les champignons sont couramment ajoutés à la blanquette de poissons pour plus de saveur et de texture.
Quel est le meilleur accompagnement pour la blanquette de poissons ?
La blanquette de poissons est délicieuse servie avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des légumes verts.
Comment préparer la sauce crémeuse ?
La sauce crémeuse est préparée en mélangeant de la crème fraîche, du beurre et de la farine pour obtenir un roux, puis en incorporant progressivement le fumet de poisson.
Quels types de poissons sont adaptés pour une blanquette de poissons au Thermomix ?
Vous pouvez utiliser divers poissons blancs, comme le cabillaud, la sole, la lotte ou la julienne.
Comment préparer un fumet de poisson pour la blanquette ?
Pour le fumet, utilisez les têtes et les arêtes des poissons, ainsi que des légumes comme les oignons, les poireaux et les carottes. Faites bouillir le tout dans de l'eau pendant environ 20-30 minutes.
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