Los ingredientes necesarios son chocolate negro, huevos, azúcar, crema líquida, ralladura de naranja y una pizca de sal.

Lava bien la naranja y usa un rallador fino para obtener la ralladura. Asegúrate de no rallar la parte blanca amarga.

Rompe el chocolate en trozos y colócalo en el bol del magimix. Programa el magimix a una temperatura baja, como 50°C, y derrite el chocolate mezclando regularmente.

Sí, el chocolate negro con alto contenido de cacao le dará un sabor más intenso a la mousse de chocolate. Sin embargo, también puedes usar chocolate con leche si prefieres una mousse más suave.

Sí, puedes experimentar añadiendo otros cítricos a la receta. Sin embargo, asegúrate de no añadir demasiado, ya que esto podría enmascarar el sabor sutil de la naranja.

Una vez que la preparación de chocolate esté enfriada, añade las claras de huevo montadas a punto de nieve, incorporándolas delicadamente con una espátula, realizando movimientos de abajo hacia arriba para no romperlas.

Se recomienda refrigerar la mousse al menos 4 horas, o incluso toda la noche, para que tome consistencia y tenga una textura ligera y cremosa.

Sí, puedes preparar la mousse con antelación. Es mejor conservarla en el refrigerador y consumirla dentro de los 2 a 3 días siguientes a su preparación para que mantenga su frescura.

Sí, puedes decorar la mousse antes de servirla. Puedes usar ralladura de naranja adicional, virutas de chocolate, crema batida o incluso gajos de naranja para una presentación atractiva.

Es mejor no congelar la mousse de chocolate, ya que esto puede alterar su textura. Se recomienda disfrutarla fresca para aprovechar plenamente su sabor y consistencia.