Rollo de fresas con el magimix
Sumérgete en el mundo de la gastronomía con nuestra exquisita receta de brazo de gitano de fresa con el magimix. Déjate seducir por esta combinación perfecta de sabores dulces y afrutados, donde la ligereza de la masa se armoniza maravillosamente con la frescura de las fresas.
Gracias a tu magimix, preparar este brazo de gitano enrollado es pan comido. Sigue nuestros simples pasos y deja que la magia suceda. Tu magimix se encargará de mezclar los ingredientes con precisión, obteniendo así una masa ligera y esponjosa que se cocinará a la perfección en el horno.
El relleno de fresa añade un toque ácido y aromático a este delicioso manjar. La crema cremosa combina de manera divina con la frescura de las fresas, creando una sinfonía de sabores en cada bocado.
Este brazo de gitano de fresa es perfecto para impresionar a tus invitados en una ocasión especial o para disfrutar de un momento de placer gastronómico en familia. Su presentación elegante y sus aromas embriagadores serán el punto culminante de tu mesa.
Déjate tentar por esta receta de brazo de gitano de fresa en magimix y crea recuerdos gastronómicos inolvidables. Disfruta de esta combinación divina de texturas y sabores para deleitar a tus seres queridos con un postre tan delicioso como hermoso.
Temporada
Disfrute de esta receta de postre magimix cocinado con el magimix, que se preparará entre mayo y septiembre.Información
5 minutos
🍳 Cocinando
15 minutos
🕛 Duración
20 minutos
⬈ Dificultad
2/10
🥕 Ingredientes
8
👣 Pasos
9
𝄙 Comentarios
Ningún
Ningún (Ningún votos)
Composición nutricional para 1 parte
Ingredientes para 4 personas
4 huevos
1 pizca de sal
120g de azúcar en polvo
120g de harina
1 sobre de levadura química
1 cucharada de agua de azahar
1/2 frasco de mermelada de fresa (o mermelada de frambuesa o mermelada de albaricoque)
20g de azúcar granulado
Preparación
Para preparar este pastel, precalentar el horno a 180°C
Para el azúcar glas en magimix :
- Colocar 20g de azúcar en polvo en el vaso de la magimix, cerrar la tapa con el cubilete y hacer 3 pulsaciones en modo turbo. Reservar el azúcar glas.
Para montar las claras a punto de nieve en magimix :
- Colocar las claras de huevo en el vaso de la magimix, añadir una pizca de sal. Colocar el batidor en el vaso de la magimix, programar 3 minutos y 30 segundos aumentando gradualmente la velocidad hasta llegar a la velocidad 7.5.
- Colocar las claras a punto de nieve en un bol.
Para la génoise fácil en magimix :
- Colocar las yemas de huevo, el azúcar, la harina, la levadura y el agua de azahar en el vaso de la magimix y programar 30 segundos a velocidad 12.
- Incorporar esta mezcla a las claras a punto de nieve y mezclar suavemente con una cuchara de madera.
- Colocar papel de hornear en la bandeja del horno y verter la masa sobre él. Formar un rectángulo de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Hornear durante 15 minutos.
Para el brazo de gitano de fresa :
- Al sacar del horno, quitar el papel de hornear, luego cubrir la génoise con un paño húmedo y dejar enfriar.
- Desenrollar la génoise y untar la mermelada sobre toda la superficie, luego enrollar de nuevo.
Espolvorear tu brazo de gitano con azúcar glas y disfrutar de esta deliciosa receta, ideal para un pastel de cumpleaños, por ejemplo
Acompañamientos
Vinos
Para acompañar una receta de brazo de gitano de fresa, puedes optar por vinos que realcen los sabores afrutados y ligeramente dulces de este postre. Aquí tienes algunas sugerencias de vinos que maridan bien con un brazo de gitano de fresa.
Vino rosado : Un vino rosado fresco y afrutado, como un rosado de Provenza o un rosado espumoso, complementará perfectamente la frescura de las fresas y aportará un toque de elegancia a tu postre.
Vino dulce : Un vino dulce, como un Gewurztraminer, un Muscat o un Sauternes, ofrecerá una hermosa armonía con la dulzura de las fresas y la textura ligera del bizcocho.
Champán o vino espumoso : Un Champagne brut o un vino espumoso semiseco agregarán un toque festivo y refrescante a tu postre, a la vez que realzarán los aromas de las fresas.
Vino espumoso afrutado : Un vino espumoso afrutado, como un Prosecco italiano o un Crémant de Loire, aportará notas de frutas frescas que se combinarán perfectamente con las fresas de tu brazo de gitano.
Estos vinos ligeros, afrutados y ligeramente dulces realzarán tu postre de brazo de gitano de fresa y complementarán armoniosamente toda la comida.
Cervezas
Para acompañar una receta de brazo de gitano de fresa, puedes elegir cervezas ligeras y refrescantes que realcen los sabores afrutados y dulces de este postre. Aquí tienes algunas sugerencias de cervezas que maridan bien con un brazo de gitano de fresa.
Cervezas blancas : Las cervezas blancas, como las witbiers belgas o las hefeweizens alemanas, ofrecen aromas cítricos y especiados que combinan bien con las notas afrutadas de la fresa y la textura ligera del bizcocho.
Cervezas afrutadas : Las cervezas afrutadas, como las cervezas de frambuesa, cereza o melocotón, aportarán una dimensión adicional de frutas a tu postre y crearán una armonía con las fresas.
Cervezas ligeras : Las cervezas ligeras y refrescantes, como las lagers o pilsners, son una elección clásica para acompañar un postre fresco y ligero como el brazo de gitano de fresa.
Cervezas ácidas : Las cervezas ácidas, como las gose o berliner weisse, con sus notas ácidas y refrescantes, pueden aportar un toque de contraste interesante con la dulzura de las fresas.
Al elegir cervezas ligeras, afrutadas y refrescantes, podrás crear una combinación placentera con tu postre de brazo de gitano de fresa y añadir un toque lúdico a tu degustación.
** Esta receta fue hecha con la Thermomix TM31. Ha sido traducido automáticamente por nuestro sistema. Por lo tanto, se proporciona únicamente a título informativo. Debe inspirarse en él en lugar de seguirlo paso a paso.
*** El alcohol está reservado para adultos mayores de 18 años. Beber con moderación.
Preguntas frecuentes
¿ Cómo decorar mi brazo de gitano de fresa antes de servirlo ?
Puedes decorar tu brazo de gitano con rodajas de fresas frescas, hojas de menta o incluso espolvorear ligeramente azúcar glas en la parte superior para que sea aún más apetitoso.
¿ Cómo preparar el relleno de fresa ?
Para preparar el relleno de fresa, mezcla fresas frescas con azúcar en el bol de la magimix hasta obtener un puré suave. Luego agrega nata líquida y azúcar glas y bate hasta obtener una crema ligera.
¿ Cómo enrollar la masa sin que se rompa ?
Para enrollar la masa sin que se rompa, es importante dejarla enfriar completamente antes de rellenarla con crema de fresa. Enróllala suavemente pero con firmeza utilizando un paño limpio para facilitar el proceso.
¿ Cómo conservar el brazo de gitano de fresa ?
Una vez que el brazo de gitano se haya enrollado y cortado en rodajas, es mejor guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético. Por lo general, se conserva durante 2 a 3 días.
¿ Qué es un brazo de gitano de fresa ?
Un brazo de gitano de fresa es un delicioso pastel enrollado hecho a partir de una masa ligera y esponjosa, rellena de crema de fresa y trozos de fresas frescas.
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