Carne a la borgoñesa con el thermomix
¿ Quieres preparar un plato emblemático de la cocina francesa con tu Thermomix ? ¡ No busques más, la receta de carne a la borgoñesa es perfecta para ti ! Este plato tradicional y reconfortante deleitará tu paladar e impresionará a tus invitados.
Gracias a la versatilidad y precisión del Thermomix, la preparación del carne a la borgoñesa se simplifica y te permite obtener una carne tierna y sabrosa, cocida a fuego lento en una salsa llena de sabores.
Deja que el Thermomix se encargue de las diferentes etapas de la preparación, desde cortar las verduras hasta cocinar lentamente la carne en el marinado aromático. Podrás disfrutar del delicioso aroma que impregnará tu cocina mientras el Thermomix hace todo el trabajo por ti.
El carne a la borgoñesa es un plato ideal para comidas familiares o cenas con amigos. Acompáñalo con patatas suaves o pasta fresca para hacer una comida completa y reconfortante. Y no olvides servir este delicioso plato con una buena copa de vino tinto, recordando así el origen borgoñón de esta receta clásica.
Así que déjate tentar por esta preparación culinaria imprescindible y disfruta de un carne a la borgoñesa preparado con tu Thermomix. Sigue nuestra receta detallada para obtener un resultado perfecto cada vez. ¡ Buen provecho !
Temporada
Disfrute de esta receta de carne thermomix cocinado con el thermomix, que se preparará entre octubre y marzo.
Información
10 minutos
🍳 Cocinando
40 minutos
🕛 Duración
50 minutos
⬈ Dificultad
2/10
🥕 Ingredientes
13
👣 Pasos
8
𝄙 Comentarios
Ningún
Ningún/5 (Ningún votos)
Ingredientes para 4 personas
35 cl de vino tinto
5 cucharaditas de aceite de oliva
3 zanahorias
3 cucharaditas de salsa Tabasco
1 cebolla
1 diente de ajo
1 chalota
1 cubo de caldo de verduras
Sal
Pimienta
Hoja de laurel
Tomillo
Preparación
Para cocinar una excelente receta de estofado de carne de res al estilo bourguignon con Thermomix :
- La noche anterior, marinar los trozos de carne de res para guisar (falda, morcillo, carrillera, ...) desgrasados y cortados en cubos en 35 cl de vino.
- Pelar la cebolla, la chalota y el diente de ajo. Colocarlos en el vaso de la Thermomix y programar 5 segundos a velocidad 5.
- Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.
- Agregar el aceite al vaso y programar 1 minuto a 80° a velocidad 2.
- En el vaso de la Thermomix, agregar el vino, la pimienta, la sal, el tabasco, el cubo de caldo disuelto en 50 cl de agua, la hoja de laurel y el tomillo.
- En la cesta de cocción, colocar los trozos de carne e insertar la cesta en el vaso de la Thermomix.
- Cerrar el vaso y programar 40 minutos a 100° en función inversa, en función de cocción lenta.
- Al finalizar el temporizador, verificar la salsa. Si está demasiado líquida, programar 3 minutos a 100° a velocidad 2.
Degustar inmediatamente y sazonar al gusto. ¡ Delicioso ! ;)
** Todas las recetas se preparan con la TM31, por lo que puedes hacerlas tanto con la TM5 como con la nueva thermomix TM6, pero también con la competencia de la thermomix como la Companion de Moulinex, la Cook Expert de Magimix, la KCook de Kenwood, monsieur cooking plus y otros procesadores de alimentos de cocina.
El carne a la borgoñesa con Thermomix es una receta emblemática de la cocina francesa que no dejará de deleitar tus papilas gustativas. Gracias a la versatilidad y facilidad de uso del Thermomix, puedes preparar este plato tradicional con gran simplicidad. La carne tierna, las verduras guisadas y la salsa llena de sabores hacen de este carne a la borgoñesa una verdadera invitación al placer culinario. Acompañado de puré de papas o pasta fresca, este reconfortante plato es ideal para comidas en familia o entre amigos. Así que anímate y deja que el Thermomix te guíe hacia un festín digno de los mejores chefs.
Preguntas frecuentes
¿ Cómo preparar un carne a la borgoñesa en el Thermomix ?
Para preparar un carne a la borgoñesa en el Thermomix, necesitarás ingredientes como carne de res, verduras, vino tinto, caldo, hierbas y especias. La receta implica cortar y preparar los ingredientes, cocinar en varias etapas y agregar vino y caldo.
¿ Cuánto tiempo se tarda en preparar un carne a la borgoñesa en el Thermomix ?
El tiempo de preparación dependerá del corte de los ingredientes y las etapas de cocción, pero en general puede tomar alrededor de 2 a 3 horas.
¿ Se debe cocinar el carne a la borgoñesa a temperatura alta o baja ?
El carne a la borgoñesa se cocina tradicionalmente a fuego lento para permitir que la carne se vuelva tierna y sabrosa. Utiliza la función "Cocción lenta" para obtener los mejores resultados.
¿ Cómo espesar la salsa del carne a la borgoñesa en el Thermomix ?
Si la salsa no está lo suficientemente espesa al final de la cocción, puedes agregar un poco de harina o maicena mezclada con agua y cocinar durante unos minutos más.
¿ Se pueden ajustar las verduras utilizadas en la receta del carne a la borgoñesa en el Thermomix ?
Sí, puedes personalizar las verduras según tus preferencias. Las zanahorias, los champiñones y las cebollas suelen utilizarse, pero también se pueden agregar otras verduras.
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