10min
12min
4
Cocinando : 12 minutos
4 personas
Para la masa :
350g de harina
100g de agua
100g de leche
10g de levadura de panadería
1 cucharada de aceite
1/2 cucharadita de sal
Para el relleno :
340g de piña
8 lonchas de tocino
2 bolas de mozzarella (queso italiano)
1 chorrito de crema espesa
Sal, pimienta negra
240°C
240
Precaliente el horno a 240°
Para la masa en el Thermomix :
1:00
37°C
10
Coloque la levadura desmenuzada, el agua y 10g de leche en el bol de Thermomix. Configure 1 minuto y 30 segundos a 37° en velocidad 2. 1/9
2:00
2
Al finalizar el temporizador, agregue la harina, el aceite y la sal, y mezcle durante 2 minutos en función de amasado, agregando 90g de leche después de 1 minuto. 2/9
10
Mezcle durante 10 segundos en función inversa para despegar la masa. 3/9
1
Retire la masa, forme una bola y déjela reposar durante 1 hora. 4/9
Para el relleno :
Extienda la masa y colóquela en una bandeja para pizza. 5/9
Unte la masa con la crema fresca evitando los bordes y coloque las lonchas de tocino y los trozos de piña. 6/9
Corte la mozzarella en rodajas y colóquelas sobre la pizza. 7/9
Espolvoree ligeramente con pimienta. 8/9
12:00
240°C
12
Hornee durante 12 minutos a 240°. 9/9