Las islas flotantes son un postre clásico francés compuesto por claras de huevo batidas a punto de nieve, cocidas en leche azucarada y cubiertas con crema inglesa.

Sí, el Thermomix es perfecto para preparar las islas flotantes. Te permitirá batir las claras de huevo a punto de nieve y cocinar la leche azucarada fácilmente.

Coloca las claras de huevo en el bol del Thermomix y utiliza el batidor para batirlas a punto de nieve a velocidad media. Asegúrate de que el bol y el batidor estén limpios y sin residuos de grasa.

Después de batir las claras de huevo a punto de nieve, vierte la leche azucarada en el bol del Thermomix y programa la cocción a una temperatura suave. Luego, añade las claras de huevo a punto de nieve y deja cocinar hasta que estén firmes.

Utiliza el Thermomix para calentar la leche y la vainilla, luego añade las yemas de huevo y el azúcar. Programa la cocción a una temperatura suave y remueve constantemente hasta que la crema espese.

Sí, puedes añadir sabores adicionales a tu crema inglesa, como extracto de vainilla, almendra amarga o incluso chocolate derretido para una variante de chocolate.

Aproximadamente de 10 a 15 minutos deberían ser suficientes para cocinar las claras de huevo hasta que estén firmes y ligeramente doradas.

Sí, puedes preparar las islas flotantes con anticipación y refrigerarlas hasta el momento de servirlas. Sin embargo, ten en cuenta que las claras de huevo pueden perder su ligereza con el tiempo.

Las islas flotantes generalmente se sirven con crema inglesa. También puedes acompañarlas con caramelo, salsa de frutas o frutas frescas para darles un toque de frescura.

Es preferible no congelar las islas flotantes, ya que las claras de huevo pueden perder su textura ligera y volverse gomosas después de descongelarlas.