Los ingredientes necesarios son masa hojaldrada, peras, chocolate negro, azúcar, mantequilla, harina de almendras, huevos y un poco de leche para dorar el pastel de reyes.

Puedes usar peras maduras y jugosas como la pera Williams o la pera Conference para obtener un mejor sabor.

Pela y corta las peras en láminas finas, luego saltea en Thermomix con un poco de mantequilla y azúcar hasta que estén tiernas.

Derrite el chocolate negro con un poco de crema en Thermomix hasta obtener una textura suave y cremosa.

Extiende la masa hojaldrada y coloca las láminas de pera en el centro. Luego agrega la ganache de chocolate encima. Cierra el pastel de reyes doblando los bordes y sellando con los dedos.

Bate un huevo con un poco de leche y utiliza esta mezcla para dorar la superficie del pastel de reyes con un pincel de cocina.

Precalienta el horno a 200°C y hornea el pastel de reyes durante aproximadamente 25 a 30 minutos, hasta que esté bien dorada.

El pastel de reyes de pera y chocolate se puede servir caliente para obtener una textura fundida o fría para obtener una textura más firme. ¡Ambas opciones son deliciosas!

Puedes agregar almendras fileteadas en la parte superior del pastel de reyes antes de hornear para darle un toque crujiente adicional.

Puedes acompañar el pastel de reyes con una salsa de chocolate, crema inglesa o incluso una bola de helado de vainilla para obtener un postre aún más delicioso.