20min
0min
4
Cocinando : 0 minutos
4 personas
Ingredientes
Crema de mascarpone :
375 g de mascarpone
100 g de azúcar
3 huevos
1 pizca de sal
Salsa de fresa :
200 g de fresas
2 cucharadas de agua
1 cucharada de azúcar glas
1 cucharada de jugo de limón
Para el montaje :
400 g de fresas
10 bizcochos de soletilla
Para la crema de mascarpone en Thermomix :
Coloca las claras de huevo en el bol de la Thermomix con una pizca de sal. 1/21
Inserta el batidor.Ver la receta completa
3:00
3
Programa 3 min 30 seg a velocidad 3.5. 2/21
Reserva las claras a punto de nieve, que se utilizarán para darle suavidad al tiramisú. 3/21
30
Añade las yemas de huevo y el azúcar al bol de la Thermomix y programa 30 segundos a velocidad 3. 4/21
30
Agrega el mascarpone y programa 30 segundos a velocidad 4. 5/21
Mezcla suavemente esta mezcla con las claras a punto de nieve. 6/21
Reserva en el refrigerador. 7/21
Para el coulis de fresa en Thermomix :
Lava y corta las fresas por la mitad. Colócalas en el bol de la Thermomix. 8/21
30
Añade el agua, el azúcar glas y el jugo de limón y programa 30 segundos a velocidad 7. 9/21
Filtra el jarabe para obtener el coulis de fresa. 10/21
Reserva en el refrigerador este coulis de fresa. 11/21
Montaje de la copa de tiramisú de fresas en Thermomix :
Lava y enjuaga bien el bol de la Thermomix. 12/21
7
Coloca los bizcochos de soletilla en el bol de la Thermomix y programa 7 segundos a velocidad 7. 13/21
Lava y corta las fresas en rodajas. 14/21
2
En el fondo de la copa, coloca un poco de migas de bizcocho de soletilla, añade 2 cucharaditas de sirope de fresa. 15/21
Coloca rodajas de fresa en las paredes de la copa. 16/21
Vierte la crema de mascarpone hasta cubrir las fresas. 17/21
Añade luego más migas de bizcocho de soletilla. 18/21
Agrega más crema de mascarpone. 19/21
12
Refrigera durante 12 horas. 20/21
Antes de servir, añade sirope de fresa encima de cada copa. 21/21