Consejos y trucos sobre los crema de chocolate para postre con el thermomix
Información
🥣 Preparación
5 minutos
🍳 Cocinando
5 minutos
🕛 Duración
10 minutos
⬈ Dificultad
1/10
🥕 Ingredientes
4
👣 Pasos
3
𝄙 Comentarios
Ningún
5 minutos
🍳 Cocinando
5 minutos
🕛 Duración
10 minutos
⬈ Dificultad
1/10
🥕 Ingredientes
4
👣 Pasos
3
𝄙 Comentarios
Ningún
♩ Notas
Ningún (Ningún votos)
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Ingredientes para 5 personas
500g de leche
100g de chocolate negro para postre
50g de azúcar
30g de maicena
100g de chocolate negro para postre
50g de azúcar
30g de maicena
* Para las recetas de thermomix, las cantidades son orientativas. Tendrás que ajustar las cantidades a tu gusto. Cabe señalar que es más fácil agregar sal, pimienta, azúcar que quitar.
13 consejos y trucos sobre la receta de la thermomix
- Utiliza chocolate de alta calidad con un alto porcentaje de cacao para obtener un sabor intenso y auténtico en tu crema de postre.
- Precalienta el recipiente del Thermomix antes de añadir los ingredientes. Esto ayudará a mantener la temperatura constante durante la cocción y promoverá una textura suave.
- Rompe el chocolate en trozos antes de agregarlo al recipiente del Thermomix, esto facilitará su fusión uniforme y evitará grumos.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar la receta, especialmente los huevos y la leche, para obtener una mejor emulsión.
- Para dar un toque aromático adicional a tu crema de postre, puedes incorporar algunas ralladuras de naranja o limón durante la cocción en el Thermomix.
- Si deseas obtener una consistencia más ligera, reemplaza algunas de las yemas de huevo por claras batidas a punto de nieve antes de la etapa final en el Thermomix.
- Deja enfriar ligeramente tu crema después de mezclar todos los ingredientes juntos en el Thermomix para que pueda tomar más firmeza en el refrigerador más tarde.
- Para evitar la formación de una fina capa en la superficie al enfriar la crema, coloca una película de plástico directamente sobre su superficie antes de colocarla en el refrigerador.
- Si deseas una textura más suave y sedosa en tu crema de postre, pásala por un tamiz o usa una batidora de inmersión para eliminar cualquier grumo restante después de la cocción.
- Justo antes de servir tu crema de postre de chocolate, puedes agregar un toque delicioso espolvoreando la parte superior con virutas de chocolate negro o blanco, nueces picadas o incluso un poco de crema batida casera.
- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. La leche no debe estar fría.
- Si tu crema está demasiado líquida, prolonga el tiempo de cocción y agrega un poco de maicena.
- También puedes presentarla en vasitos en lugar de moldes individuales.
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