Consejos y trucos sobre la pastel de fresas frescas con el thermomix

17 consejos y trucos sobre la receta de la thermomix

• Elige fresas bien maduras y fragantes para obtener un sabor óptimo en tu pastel de fresas.
  
• Cuando prepares el bizcocho, ten cuidado de no mezclar demasiado la masa para que no quede densa. Mezcla lo justo para obtener una textura suave.
  
  
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• Para obtener un resultado más ligero, puedes sustituir parte de la harina por almidón de maíz o polvo de almendras.
  
• Para un pastel de fresas sin gluten, utiliza harina sin gluten o una combinación de harinas sin gluten adecuadas para repostería.
  
• Para facilitar el desmoldado del pastel de fresas, forra el fondo del molde con papel sulfurizado antes de verter el bizcocho.
  
• Cuando montes la crema chantilly, asegúrate de que el bol y las varillas del Thermomix estén bien fríos. Esto favorecerá una mejor consistencia de la crema.
  
• Añade azúcar glas a la crema chantilly para darle una textura más firme y un ligero dulzor.
  
• Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar unas gotas de extracto de vainilla a la crema chantilly.
  
• Para facilitar el montaje del pastel de fresas, corta el bizcocho en dos o tres discos horizontales con un cuchillo de pan.
  
• Humedece ligeramente los discos de bizcocho con un almíbar de azúcar (agua + azúcar) aromatizado con kirsch o vainilla para aportar humedad y sabor.
  
• Coloca las rodajas de fresas sobre el bizcocho de manera regular y armónica para una presentación estética.
  
• Para un efecto visual más atractivo, añade algunas hojas de menta fresca entre las rodajas de fresas.
  
• Cuando viertas la crema chantilly sobre las fresas, extiéndela uniformemente asegurándote de cubrir todas las superficies.
  
• Para obtener un glaseado brillante en la parte superior del pastel de fresas, utiliza mermelada de albaricoque ligeramente calentada y filtrada para eliminar los trozos.
  
• Antes de servir, deja reposar el pastel de fresas en el refrigerador durante unas horas, o incluso toda la noche, para que los sabores se mezclen y la crema se endurezca aún más.
  
• El Thermomix es ideal para hacer claras de huevo a punto de nieve infalibles.
  
• El bizcocho presentado es un bizcocho ligero.