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Bienvenida Recetas thermomix Postres Pastel de reyes de pera y chocolateTrucos

Consejos y trucos sobre los pastel de reyes de pera y chocolate con el thermomix


Información

🥣 Preparación
10 minutos

🍳 Cocinando
35 minutos

🕛 Duración
45 minutos

Dificultad
2/10

🥕 Ingredientes
10

👣 Pasos
18

𝄙 Comentarios
Ningún

Notas
Ningún (Ningún votos)

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Ingredientes para 4 personas

Para el pastel de reyes en Thermomix :

125g de almendra molida
100g de azúcar
100g de mantequilla
100g de chocolate negro para postres
2 masas de hojaldre
2 huevos
1 pera

Para el relleno del pastel de reyes en Thermomix :

1 yema de huevo
1 cucharada de leche
Pepitas de chocolate
* Para las recetas de thermomix, las cantidades son orientativas. Tendrás que ajustar las cantidades a tu gusto. Cabe señalar que es más fácil agregar sal, pimienta, azúcar que quitar.

12 consejos y trucos sobre la receta de la thermomix

  • Utilice peras bien maduras para obtener un relleno sabroso y suave.
  • Para evitar que las peras suelten demasiada agua durante la cocción, puede espolvorearlas ligeramente con azúcar y dejarlas reposar durante unos minutos antes de utilizarlas.
  • Prepare la ganache de chocolate con anticipación y déjela enfriar antes de utilizarla para evitar que empape la masa hojaldrada.
  • Para obtener una ganache suave y brillante, utilice chocolate de buena calidad y mézclelo con crema caliente hasta que esté completamente derretido.
  • Agregue un toque de almendras fileteadas en la parte superior del pastel de reyes antes de dorarla para darle un poco de crujiente y textura.
  • Si desea intensificar el sabor del chocolate, puede agregar una pizca de sal o una cucharadita de café soluble a la ganache.
  • Cuando extienda la masa hojaldrada, utilice un poco de harina para evitar que se pegue y obtener una textura ligera y crujiente.
  • Asegúrese de sellar bien los bordes del pastel de reyes para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
  • Antes de dorar el pastel de reyes, puede espolvorear un poco de azúcar glas en la parte superior para darle un bonito acabado.
  • Deje reposar el pastel de reyes durante unos minutos antes de cortarla para que la ganache se solidifique ligeramente y sea más fácil de cortar.
  • Puede hacer la masa hojaldrada casera en thermomix.
  • También puede ver nuestras otras recetas de pastel de reyes thermomix : el pastel de reyes clásica frangipane thermomix y el pastel de reyes thermomix de manzana.
🥕 💡 🍳?𝄙

Sugerencias de recetas

Descubre algunas ideas de recetas entre todas las recetas thermomix gratis.



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Nuestro blog culinario de recetas de Thermomix no tiene relación con la marca Vorwerk que fabrica la Thermomix, nni con la plataforma oficial de Thermomix Cookidoo. Y las recetas presentadas son, por supuesto, no compatibles con Cookey.


Version: 202403-01