Cougnolle ou cougnou (pan belga de navidad) con el thermomix
¡ Bienvenidos a nuestra página dedicada a la receta de la cougnolle con Thermomix ! Si buscan un delicioso brioche tradicionalmente preparado durante las festividades de San Nicolás y Navidad en Bélgica y el norte de Francia, están en el lugar correcto. Gracias a su Thermomix, podrán realizar fácilmente esta especialidad que encantará a grandes y pequeños.
El pan belga, también conocida como "cougnou" o "pan de Navidad", es un brioche suave, aromático y ligeramente dulce, tradicionalmente moldeado en forma de muñequito o bebé envuelto en pañales. A menudo se le agrega chispas de azúcar o pasas, y su textura tierna y esponjosa lo convierte en un verdadero placer para disfrutar en el desayuno o la merienda.
Gracias a su Thermomix, la preparación de la cougnolle será pan comido. Podrán mezclar y amasar la masa en poco tiempo, obteniendo una textura perfecta y homogénea. El modo de cocción del Thermomix garantiza una cocción uniforme y un brioche dorado a la perfección.
Ya sea para celebrar las festividades de San Nicolás y Navidad, para regalar como un obsequio gourmet o simplemente para deleitar a su familia, la cougnolle con Thermomix será un éxito asegurado. Así que sigan nuestra detallada receta y anímense a preparar esta dulzura tradicional. Les encantará el aroma que impregnará su hogar y la degustación de este sabroso y reconfortante pan brioche.
Temporada
Disfrute de esta receta de postre thermomix cocinado con el thermomix, que se preparará entre noviembre y enero.
Información
10 minutos
🍳 Cocinando
30 minutos
🕛 Duración
40 minutos
⬈ Dificultad
2/10
🥕 Ingredientes
7
👣 Pasos
11
𝄙 Comentarios
Ningún
Ningún/5 (Ningún votos)
Ingredientes para personas
150 gramos de leche
50 gramos de azúcar
35 gramos de mantequilla
15 gramos de levadura
1 huevo entero
1 yema de huevo
Preparación
La cougnolle o cougnou es un pan belga, similar a un cramique estilo pan, es decir, una bollo, típica de Navidad en forma de "pequeño Jesús"
- Coloca la leche y la levadura en el bol del Thermomix.
- Programa 2 minutos a 37°C a velocidad 2.
- Añade la harina, el azúcar, el huevo entero y la mantequilla blanda.
- Programa la función de amasado (épi) durante 5 minutos.
- Deja que la masa suba durante 1 hora.
- Precalienta el horno a 210°C.
- Trabaja un poco la masa de nuevo.
- Reserva un poco de masa para formar dos bolas para las extremidades de la cougnole.
- Con el resto de la masa, forma el cuerpo de la cougnolle.
- Añade las dos bolas a cada lado de la cougnole, pegándolas con un poco de agua.
- Pinta la cougnolle con la yema de huevo y hornea durante 30 minutos.
El pan de Navidad belga, cougnolle o cougnou, se consume fría
Disfrutarás de esta deliciosa brioche belga que se consume en San Nicolás o durante las fiestas navideñas. ¡ Mmm ! ;)
** Todas las recetas se preparan con la TM31, por lo que puedes hacerlas tanto con la TM5 como con la nueva thermomix TM6, pero también con la competencia de la thermomix como la Companion de Moulinex, la Cook Expert de Magimix, la KCook de Kenwood, monsieur cooking plus y otros procesadores de alimentos de cocina.
¡Felicitaciones! Ahora estás listo para deleitar a tu familia y amigos con tu cougnou casero, preparado con tu fiel compañero, el Thermomix. La suavidad del pan dulce, combinado con los deliciosos sabores de las pepitas de azúcar o las pasas, harán de cada bocado un momento de puro placer gustativo.
No olvides compartir esta receta de cougnou con Thermomix con tus seres queridos, para mantener viva esta tradición gourmet y crear preciosos recuerdos alrededor de la mesa. Ya sea para las fiestas de fin de año, los desayunos en familia o los momentos de deleite, el cougnou con Thermomix encantará los paladares de todos aquellos que tengan la suerte de degustarlo.
Así que sumérgete en esta aventura culinaria y deja que Thermomix te guíe hacia el éxito de tu cougnou casero. Disfruta de este período especial para difundir alegría y golosinas a tu alrededor. ¡ Buen provecho !
Preguntas frecuentes
¿ Cómo conservar mi cougnolle una vez que esté horneada ?
Una vez enfriada, puedes envolver tu cougnolle en film transparente o colocarla en una bolsa hermética para conservarla varios días. También puedes congelarla y descongelarla según sea necesario.
¿ Cuánto tiempo debo amasar la masa en Thermomix ?
Por lo general, se recomienda amasar la masa a velocidad media durante aproximadamente 8 a 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Esto ayudará a obtener una textura ligera y esponjosa en tu cougnolle.
¿ Cómo hacer que mi masa suba en Thermomix ?
Después de amasar la masa, puedes dejarla reposar en el recipiente del Thermomix cubierto con un paño limpio en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Déjala reposar durante aproximadamente 1 a 2 horas hasta que duplique su volumen.
¿ Cómo darle forma tradicional a mi cougnolle ?
Para darle forma tradicional a tu cougnolle, divide la masa en varias porciones y luego haz bolitas alargadas. Coloca estas bolitas una al lado de la otra en una bandeja para hornear engrasada o cubierta con papel de hornear, formando una corona.
¿ Puedo agregar frutas confitadas o pasas a mi cougnolle ?
Sí, puedes agregar frutas confitadas picadas en trozos pequeños o pasas previamente remojadas en agua tibia antes de incorporarlas a tu masa. Esto le dará un toque dulce y afrutado a tu cougnolle.
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