20min
0min
4
Cocinando : 0 minutos
4 personas
Ingredientes
Crema de mascarpone :
375 g de mascarpone
100 g de azúcar
3 huevos
1 pizca de sal
Salsa de fresa :
200 g de fresas
2 cucharadas de agua
1 cucharada de azúcar glas
1 cucharada de jugo de limón
Para el montaje :
400 g de fresas
10 bizcochos de soletilla
Para la crema de mascarpone en Thermomix :
Coloca las claras de huevo en el bol de la Thermomix con una pizca de sal. 1/22
Inserta el batidor. 2/22
3:00
3
Programa 3 min 30 seg a velocidad 3.5. 3/22
Reserva las claras a punto de nieve, que se utilizarán para darle suavidad al tiramisú. 4/22
30
Añade las yemas de huevo y el azúcar al bol de la Thermomix y programa 30 segundos a velocidad 3. 5/22
30
Agrega el mascarpone y programa 30 segundos a velocidad 4. 6/22
Mezcla suavemente esta mezcla con las claras a punto de nieve. 7/22
Reserva en el refrigerador. 8/22
Para el coulis de fresa en Thermomix :
Lava y corta las fresas por la mitad. Colócalas en el bol de la Thermomix. 9/22
30
Añade el agua, el azúcar glas y el jugo de limón y programa 30 segundos a velocidad 7. 10/22
Filtra el jarabe para obtener el coulis de fresa. 11/22
Reserva en el refrigerador este coulis de fresa. 12/22
Montaje de la copa de tiramisú de fresas en Thermomix :
Lava y enjuaga bien el bol de la Thermomix. 13/22
7
Coloca los bizcochos de soletilla en el bol de la Thermomix y programa 7 segundos a velocidad 7. 14/22
Lava y corta las fresas en rodajas. 15/22
2
En el fondo de la copa, coloca un poco de migas de bizcocho de soletilla, añade 2 cucharaditas de sirope de fresa. 16/22
Coloca rodajas de fresa en las paredes de la copa. 17/22
Vierte la crema de mascarpone hasta cubrir las fresas. 18/22
Añade luego más migas de bizcocho de soletilla. 19/22
Agrega más crema de mascarpone. 20/22
12
Refrigera durante 12 horas. 21/22
Antes de servir, añade sirope de fresa encima de cada copa. 22/22