Consejos y trucos sobre los mayonesa sin mostaza con el thermomix

12 consejos y trucos sobre la receta de la thermomix

• Asegúrese de que todos los ingredientes, incluyendo las yemas de huevo y el aceite, estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto favorecerá la emulsión de la mayonesa.
  
• Utilice un bol o un recipiente estrecho y alto para realizar la mayonesa. Esto permitirá obtener una mejor emulsión.
  
  
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• Comience mezclando las yemas de huevo con el vinagre (o el jugo de limón) durante unos segundos antes de agregar el aceite. Esto ayudará a estabilizar la emulsión.
  
• Vierta el aceite en un hilo muy fino mientras continúa mezclando a velocidad lenta o media. Esto permitirá que la mayonesa espese gradualmente.
  
• Asegúrese de agregar el aceite lentamente y de manera constante para evitar sobrecargar la mayonesa. Si lo vierte demasiado rápido, la mayonesa puede cortarse.
  
• Si su mayonesa está demasiado líquida, puede agregar una yema de huevo adicional y seguir mezclando suavemente hasta obtener la consistencia deseada.
  
• Si su mayonesa está demasiado espesa, puede agregar un poco de agua o jugo de limón para suavizarla. Agregue estos ingredientes gradualmente hasta obtener la consistencia deseada.
  
• Para dar sabor a su mayonesa, puede agregar hierbas frescas picadas, ajo machacado, especias u otros condimentos según su gusto. Mézclelos suavemente al final.
  
• Una vez que la mayonesa esté lista, pruébela y ajuste el condimento agregando sal y pimienta según sus preferencias. Mezcle bien para distribuir los sabores.
  
• Si su mayonesa se corta o se vuelve grumosa, puede intentar recuperarla agregando otra yema de huevo al bol y mezclando suavemente hasta obtener una consistencia suave.
  
• Guarde su mayonesa en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantendrá aproximadamente una semana, pero siempre verifique su apariencia y olor antes de consumirla.
  
• Si desea obtener una mayonesa más ligera, puede reemplazar parte del aceite con yogur natural o crema fresca. Esto le dará una textura más cremosa a su mayonesa.