Consejos y trucos sobre los salsa bechamel con el thermomix

18 consejos y trucos sobre la receta de la thermomix

• Utiliza ingredientes de calidad : Elige mantequilla de buena calidad, leche fresca y harina de trigo común para obtener una salsa bechamel sabrosa.
  
• Respeta las proporciones : Sigue cuidadosamente las proporciones recomendadas de mantequilla, harina y leche para obtener una consistencia perfecta para tu salsa bechamel.
  
  
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• Derrite la mantequilla suavemente : Derrite la mantequilla a fuego lento en el Thermomix para evitar que se queme o tome un color muy oscuro.
  
• Agrega la harina en forma de lluvia : Añade la harina en forma de lluvia en el Thermomix mientras revuelves constantemente con la espátula para incorporarla bien y evitar la formación de grumos.
  
• Cocina la harina : Deja cocinar la harina durante unos minutos en la mantequilla derretida, mezclando constantemente, para eliminar el sabor a harina cruda y obtener una salsa bechamel bien ligada.
  
• Vierte la leche gradualmente : Añade la leche poco a poco en el Thermomix mientras sigues mezclando con la espátula para evitar la formación de grumos. Vierte la leche fría para obtener una mejor textura.
  
• Utiliza la función de mezcla inversa : Emplea la función de mezcla inversa del Thermomix para mezclar suavemente la salsa bechamel y evitar que se vuelva demasiado espesa o se queme en el fondo.
  
• Sazona con moderación : Agrega sal, pimienta y posiblemente otras especias o hierbas aromáticas con moderación, probando regularmente para ajustar el sazón según tus preferencias.
  
• Deja cocinar a fuego lento : Una vez incorporados todos los ingredientes, deja cocinar la salsa bechamel a fuego lento en el Thermomix durante unos minutos adicionales para que espese y desarrolle sus sabores.
  
• Cuela si es necesario : Si deseas obtener una salsa bechamel perfectamente suave, puedes pasarla por un colador después de la cocción para eliminar posibles residuos o grumos.
  
• Utiliza esta buena receta : Esta buena receta complementará con gusto platos gratinados como la coliflor en la receta de gratinado de coliflor con bechamel, pero también con endivias con jamón, lasañas boloñesas o gratinado de espárragos con jamón, así como el gratinado dauphinois, el gratinado de papas, el gratinado de calabacines, el gratinado de pastas, la receta de lasañas.
  
• Prescinde de la mantequilla : Puedes perfectamente preparar esta salsa bechamel Thermomix sin mantequilla para mayor ligereza.
  
• Usa el Thermomix para las salsas : El Thermomix es ideal ya que te permitirá hacer esta salsa bechamel suave e impecable sin grumos.
  
• Usa queso gruyère : Puedes agregar queso gruyère para hacer aún más deliciosa esta salsa bechamel Thermomix.
  
• Espesa tu salsa bechamel : Para obtener una salsa espesa, añade 10 a 20g de harina adicional.
  
• Haz una receta ligera : Para hacer una salsa bechamel más ligera, sustituye la harina por 40g a 50g de almidón de maíz como la maicena y obtendrás una bechamel ligera Thermomix.
  
• Sazona con moderación : Agrega sal y pimienta a tu gusto.
  
• Usa esta salsa : Esta receta de salsa bechamel es una receta que preparo a menudo en mi cocina para la coliflor a la bechamel. También la utilizo en el croque-monsieur con un poco de queso rallado estilo gruyère. Es delicioso. Esta salsa Thermomix es perfecta para hacer una salsa bechamel para lasaña o un gratinado de pasta con salsa bechamel.