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Bavarois poire chocolat speculoos au magimix
Le bavarois est un dessert léger et onctueux qui séduit les papilles des gourmands les plus exigeants. Dans cette version alliant la douceur de la poire, l'intensité du chocolat et le croquant des spéculoos, vous trouverez l'équilibre parfait des saveurs et des textures.
Grâce à votre magimix, la préparation de ce bavarois devient un jeu d'enfant. Il vous suffira de suivre nos instructions simples et détaillées pour obtenir un résultat spectaculaire. La base croustillante de spéculoos, la mousse légère à la poire et la ganache au chocolat fondante se marient harmonieusement pour créer une explosion de plaisir gustatif.
Que ce soit pour une occasion spéciale, un dîner entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, ce bavarois aux poires, chocolat et spéculoos au magimix saura épater vos convives et combler vos papilles. Sa présentation élégante et ses saveurs délicates en font un dessert parfait pour clôturer un repas en beauté.
Alors, laissez-vous tenter par cette succulente recette de bavarois à la poire, au chocolat et aux spéculoos au magimix. Succombez à l'alliance parfaite des saveurs et des textures, et préparez-vous à régaler vos proches avec ce dessert aussi beau que bon. Suivez-nous pas à pas et laissez votre magimix faire la magie.
Saison
Régalez vous avec ce dessert sucré magimix , à faire toute l'année.
Informations
30 minutes
🍳 Cuisson
Sans cuisson
🕛 Durée
30 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
16
👣 Etapes
25
𝄙 Commentaires
Aucun
3.43/5 (51 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour 8 personnes
200G de speculos
80G de beurre fondu
250G de crème chantilly
200G de chocolat noir
60G de beurre
40G de sucre glace
2 jaune d'oeufs
350G de crème chantilly
300G de poires
4 feuilles de gélatine
200G de poires
60G de sucre glace
2 feuilles de gélatine
1/4 de poire
Perles décoratives
Pépites de chocolat
Préparation
Pour cuisiner une recette inratable de bavarois sur croustillant chocolat et miroir poire:
Pour le biscuit:
- Mettre le speculoos dans le bol du magimix et mixer 5 seconde sur la vitesse 14.
- Ajouter le beurre fondu et régler 20 secondes sur la vitesse 7.
- Verser cette préparation dans un moule à manquer, étaler la et la tasser.
Pour le fondant:
- Mettre les morceaux de chocolat noir dans le bol du magimix et programmer 10 secondes sur la vitesse 12.
- Ajouter le beurre et cuire 3 minutes sur 80°C à la vitesse 12.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre glace et régler 20 secondes sur la vitesse 7.
- Verser ce mélange dans un plat et incorporez la crème chantilly, mélanger délicatement avec la spatule.
- Verser ce mélange au dessus du biscuit et étaler le.
- Mettre au réfrigérateur 1H afin de le faire reposer au frais.
Pour la mousse:
- Mettre les feuilles de gélatine dans un bol avec de l'eau froide environ 5 minutes.
- Eplucher chaque poire, couper les en 4, les mettre dans le bol du magimix et mixer 5 secondes sur la vitesse 14.
- Cuire ensuite 4 minutes sur 70°c à la vitesse 7.
- Ajouter les feuilles de gélatine que vous aurez essorées, les mettre dans le bol du magimix et mixer 30 secondes sur la vitesse 7 afin d'obtenir une mousse onctueuse de poire.
- Verser cette préparation dans un saladier, ajouter la chantilly et mélanger délicatement.
- Verser la mousse de poire au dessus du fondant.
- Mettre au réfrigérateur 1H.
Pour la gelée de poire:
- Mettre les feuilles de gélatine dans un bol avec de l'eau froide pendant 5 minutes.
- Eplucher les poires, les couper en 4, les mettre dans le bol du magimix et régler 4 minutes sur 70°C à la vitesse 7.
- A la sonnerie, régler 45 secondes sur la vitesse 12.
- Mettre les feuilles de gélatine que vous aurez essorer dans le bol du magimix et programmer 20 secondes sur la vitesse 7.
- Verser la gelée sur votre gateau, à étaler correctement c'est à dire avec une épaisseur homogène.
- Mettre 3H au frais au réfrigérateur.
Pour la décoration:
- Saupoudrer de pépites de chocolat.
- Mettre quelques perles décoratives.
- Couper la poire en 4, prendre 1 partie et la couper en fines lamelle que vous disposez sur le gâteau.
Régalez vous avec ce délicieux dessert magimix. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de bavarois poire chocolat speculoos, je te recommande d'accompagner ce dessert avec un vin doux et fruité pour mettre en valeur les saveurs de la poire, du chocolat et des épices speculoos. Un vin moelleux comme un Gewürztraminer, un Muscat ou un Sauternes pourrait bien se marier avec ce dessert gourmand. Leur douceur et leurs arômes complexes compléteront parfaitement les différentes couches de saveurs du bavarois.
Bières
Avec une recette de bavarois poire chocolat speculoos, tu pourrais envisager d'accompagner ce dessert avec une bière aux arômes riches et complexes pour compléter les saveurs du chocolat et des épices speculoos. Une bière de type Stout ou Porter, avec ses notes de torréfaction, de cacao et parfois de vanille, pourrait bien se marier avec ce dessert gourmand. Tu pourrais aussi essayer une bière brune aux saveurs de caramel, de noisette ou de café pour une association harmonieuse avec les saveurs du bavarois.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
Avec le magimix, la réalisation de ce bavarois devient un jeu d'enfant. Les fonctionnalités avancées de cet appareil vous permettent de préparer facilement la base biscuitée, la mousse au chocolat et la compote de poires, le tout en un temps record. Vous pourrez ainsi épater vos convives avec un dessert aussi savoureux que visuellement attrayant.
Le bavarois à la poire, chocolat et spéculoos est également personnalisable selon vos préférences. Vous pouvez ajouter une touche de crème chantilly, des copeaux de chocolat ou des éclats de spéculoos pour une présentation encore plus gourmande.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce bavarois est une valeur sûre. Vous pourrez le préparer à l'avance et le laisser reposer au réfrigérateur, ce qui vous permettra de profiter pleinement de votre temps en compagnie de vos invités.
Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de bavarois aux poires, chocolat et spéculoos au magimix et offrez-vous un moment de pure gourmandise. Vos papilles vous remercieront et vos convives seront enchantés par cette création sucrée irrésistible. Bon appétit !
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Foire aux questions
Puis-je personnaliser la recette du bavarois ?
Oui, vous pouvez personnaliser le bavarois en ajoutant des épices comme la cannelle ou la vanille pour varier les saveurs.
Comment préparer un bavarois poire chocolat spéculoos au magimix ?
Pour préparer un bavarois poire chocolat spéculoos au magimix, vous aurez besoin de poires, de chocolat, de spéculoos, de gélatine, de crème, et de sucre. La recette implique de préparer une base de biscuit, une compote de poires, une mousse au chocolat, et de superposer ces couches.
Quelles sont les fonctions du magimix que je devrais utiliser pour cette recette ?
Vous utiliserez principalement la fonction "Mixer" pour réduire les spéculoos en miettes et pour mixer les poires, ainsi que la fonction "Mélanger" pour la préparation de la mousse au chocolat.
Peut-on utiliser un autre type de biscuit que les spéculoos pour la base ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres biscuits comme des biscuits sablés, des petits-beurre, ou même une base de biscuit au cacao pour varier la saveur de la base.
Comment faire fondre le chocolat au magimix ?
Pour faire fondre le chocolat au magimix, hachez-le grossièrement, puis faites-le fondre à une température douce (50°C) en utilisant la fonction "Mélanger" jusqu'à ce qu'il soit lisse et liquide.
Autres titres de la recette magimix :
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