Galette des rois à la frangipane au magimix
Grâce à la polyvalence et à la performance du magimix, la réalisation de cette galette des rois est à la fois facile et gratifiant. En quelques étapes simples, vous obtiendrez une pâte feuilletée légère et croustillante, et une garniture à la frangipane généreuse et savoureuse. Le magimix vous guidera tout au long du processus, vous permettant de créer une galette des rois digne des plus grandes pâtisseries.
Que ce soit pour perpétuer une tradition bien ancrée ou pour découvrir l'excitation de trouver la fève et de devenir le roi ou la reine de la journée, cette galette des rois au magimix est une véritable invitation à la gourmandise. Chaque part dévoile une association parfaite de saveurs entre la douceur de l'amande et la délicatesse du beurre feuilleté.
Prêt à régaler vos proches avec ce dessert emblématique ? Suivez notre recette détaillée ci-dessous et découvrez à quel point il est facile de créer cette merveille pâtissière chez vous avec le magimix. Que l'Épiphanie soit un moment de partage, de joie et de délices, grâce à cette galette des rois qui émerveillera les petits et les grands.
Saison
Régalez vous avec ce dessert sucré magimix , à faire en janvier.Informations
20 minutes
🍳 Cuisson
30 minutes
🕛 Durée
50 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
14
👣 Etapes
16
𝄙 Commentaires
Aucun
3.31/5 (61 votes)
Ingrédients pour 8 personnes
250G de farine
250G de beurre congelé en morceaux
125G d'eau
1 pincée de sel
250G de lait
60G de sucre
30G de farine
2 oeufs
150G de poudre d'amande
100G de sucre
60G de beurre
2 jaunes d'oeuf
1 fève
1 jaune d'oeuf
Préparation
Cuisinez une délicieuse recette basique pour l'épiphanie avec votre magimix :
Pour la pâte feuilletée au magimix :
- Mettre la farine, l'eau, le beurre, le sel et régler 30 secondes sur la vitesse 16.
- Sortir la pâte du bol du magimix et diviser la en 2.
- Etaler la pâte sur votre plan de travail et rabattre les 2 côtés jusqu'au centre et renouveler l'opération encore une fois.
- La mettre au frais le temps de faire les autres préparations, puis rincer le bol du magimix.
Pour la crème pâtissière au magimix :
- Mettre les oeufs, le sucre, la farine, le lait et mixer 8 minutes sur 90°C à la vitesse 14.
- Mettre dans un bol et réserver la crème au réfrigérateur.
Pour la crème d'amande au magimix :
- Mettre le beurre dans le bol du magimix et régler 3 minutes sur 90°C à la vitesse 3.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, la poudre d'amandes et programmer 30 secondes sur le vitesse 14.
- Ajouter la crème pâtissière quand elle est froide et régler 20 secondes sur la vitesse 14.
Pour la préparation de la galette :
- Préchauffer le four sur 240°C.
- Abaisser la pâte en 2 rond et répartir la préparation au centre de la pâte (laisser 1cm sur tout le pourtour).
- N'oublier pas d'ajouter la fève.
- Déposer délicatement la deuxième pâte feuilletée par dessus, appuyer sur les bord de la galette avec votre doigt pour bien coller les 2 pâtes ensemble.
- Badigeonner la galette avec le jaune d'oeuf.
- Enfourner 10 minutes à 240°C.
- Baisser ensuite le four sur 180°C et laisser cuire la galette 20 minutes.
La galette des rois à la frangipane se déguste tiède en dessert ou au gouter. Vous allez vous régaler. Miam ;)
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
Savourez chaque bouchée de cette galette des rois, où se mêlent la finesse de la pâte feuilletée, le parfum envoûtant de la frangipane et la joie de découvrir la fève. Partagez ce moment de convivialité en famille ou entre amis, et laissez-vous porter par l'excitation de couronner le roi ou la reine de la journée.
Nous espérons que cette recette de galette des rois au magimix a apporté une touche de féerie à votre table et égayé vos papilles. N'hésitez pas à la reproduire lors de futures célébrations ou à la revisiter en y ajoutant votre touche personnelle.
Merci d'avoir choisi le magimix pour réaliser cette galette des rois et nous espérons vous revoir bientôt pour de nouvelles aventures culinaires. Que cette période de l'Épiphanie soit synonyme de douceur, de partage et de gourmandise.
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Foire aux questions
À quelle température dois-je cuire la galette des rois au magimix ?
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et faites cuire la galette pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Quelles sont les fonctions du magimix que je devrais utiliser pour cette recette ?
Vous utiliserez principalement la fonction "Mixer" pour préparer la crème d'amande et la fonction "Mélanger" pour mélanger les ingrédients.
Puis-je personnaliser la recette de la frangipane ?
Oui, vous pouvez personnaliser la frangipane en ajoutant des zestes d'agrumes, de la vanille, ou même un peu de rhum pour varier les saveurs.
Comment servir la galette des rois ?
Servez la galette des rois tiède ou à température ambiante. Traditionnellement, elle est découpée en parts égales, et celui qui trouve la fève a l'honneur de couronner le roi ou la reine.
Puis-je congeler une galette des rois ?
Oui, vous pouvez congeler une galette des rois non cuite. Il suffit de la couvrir hermétiquement et de la cuire ultérieurement.
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