Gâteau fraisier au magimix
Vous rêvez d'un dessert printanier et raffiné qui ravira les papilles des petits et des grands ? Ne cherchez plus, le fraisier au magimix est là pour combler toutes vos attentes ! Grâce à cette recette simplifiée et préparée à l'aide de notre fidèle assistant culinaire, vous pourrez réaliser un dessert spectaculaire qui fera sensation lors de vos occasions spéciales.
Imaginez des couches de génoise moelleuse et légère, garnies d'une délicieuse crème mousseline à la vanille, et parsemées de fraises fraîches et juteuses. Le tout est couronné d'une fine couche de pâte d'amandes qui apporte une touche d'élégance à ce dessert emblématique.
Grâce au magimix, la réalisation de ce fraisier devient un jeu d'enfant. Sa fonctionnalité de contrôle précis de la température et des temps de cuisson vous garantit une génoise parfaite à chaque fois, tandis que la crème mousseline se prépare en un tour de main, sans le moindre effort.
Que ce soit pour un anniversaire, un repas de fête ou tout simplement pour vous faire plaisir, le gâteau fraisier est un choix indémodable qui ne manquera pas de séduire vos convives. Sa fraîcheur, son équilibre de saveurs et sa présentation élégante en font un dessert incontournable de la pâtisserie française.
Alors, sortez votre magimix, préparez-vous à épater vos proches et à vous régaler avec ce gâteau fraisier au magimix savoureux. Suivez nos instructions détaillées et laissez la magie opérer. Votre dessert sera un véritable succès et vous laissera des souvenirs gourmands mémorables. Bon appétit !
Saison
Régalez vous avec ce dessert sucré magimix , à faire entre mai et septembre.
Informations
20 minutes
🍳 Cuisson
10 minutes
🕛 Durée
30 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
23
👣 Etapes
30
𝄙 Commentaires
Aucun
3.71/5 (24 votes)
Ingrédients pour 8 personnes
120G de sucre
100G de farine
50G de beurre
4 oeufs
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
100G d'eau
75G de sucre
2CàC de sirop de fraise
1/2 gousse de vanille
500G de lait
400G de crème liquide
100G de sucre
4 jaunes d'oeufs
1 paquet d'agar agar
1/2 gousse de vanille
200G d'amandes
20G de sucre
2 blancs d'oeufs
1CàS de sirop de fraise
1 goutte de colorant alimentaire rouge
1/2CàC d'extrait d'amandes amères
500G de fraises
Préparation
Comment faire un délicieuse recette de fraisier magimix avec votre robot culinaire, robot de cuisine ou appareil ?
Pour la génoise :
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, mettre les blancs dans le bol du magimix, ajouter un pincée de sel.
- Mettre le fouet, régler 4 minutes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 3.5.
- Préchauffer le four sur 190°C.
- 1 minute avant la sonnerie, ajouter 35G de sucre.
- Réserver les blancs en neige.
- Mettre les jaune d'oeufs, le sucre dans le bol du magimix et régler 30 secondes sur la vitesse 7.
- Ajouter le beurre fondu et 50G de farine et régler 30 secondes sur la vitesse 12.
- Mettre le reste de farine et régler 45 secondes sur la vitesse 12.
- Mélanger délicatement ce mélange avec les blancs en neige.
- Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four. Diviser la pâte en deux puis étaler la pâte sur deux plaques différente et enfourner 10 minutes.
Pour le sirop de fraise :
- Mettre l'eau, le sucre, le sirop de fraise, la gousse de vanille dans le bol du magimix et régler 15 minutes à 100°C sur la vitesse 7.
- Quand les génoises sont prêtes, couper les à la dimension de votre moule.
- Imbiber celles-ci du sirop de fraise.
Pour la crème :
- Mettre la crème liquide, le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre, l'agar agar, la gousse de vanille dans le bol du magimix.
- Ajouter le fouet et régler 7 minutes sur 90°C à la vitesse 12.
Pour la pâte d'amandes :
- Mettre le sucre dans le bol du magimix et régler 10 secondes sur la vitesse 18.
- Réserver.
- Mixer les amandes 50 secondes sur la vitesse 18.
- Ajouter le sucre, le colorant, le sirop de fraise et régler 10 secondes sur la vitesse 7.
- Régler 30 secondes sur le vitesse 7 et introduire les blancs d'oeufs par l'orifice du couvercle.
- Sortir la pâte du bol puis la mettre dans du film alimentaire et la mettre au frais 30 minutes.
- Sortir la pâte du frigo et l'étaler et la couper à la dimension de votre moule.
Pour le montage :
- Disposer un des cercles de la génoise au fond de votre moule à charnières.
- Couper les fraises en 2 dans le sens de la longueur et plaquer les sur les bords de votre moule.
- Ajouter la moitié de votre crème.
- Parsemer avec des petits morceaux de fraises.
- Mettre le reste de crème.
- Ajouter la pâte d'amande par dessus et décorer avec des morceaux de fraises.
- Fermer cotre cercle à pâtisserie.
- Mettre votre fraisier 12H au frais.
Vous allez vous régaler, ainsi que vos convives, avec ce délicieux fraisier au magimix. Miam ;)
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
Le fraisier magimix est bien plus qu'un simple dessert, c'est une véritable oeuvre d'art culinaire. Sa beauté visuelle et ses saveurs délicates en font un véritable régal pour les yeux et les papilles.
Grâce à la facilité d'utilisation du magimix, la réalisation du gâteau fraisier devient accessible à tous, même aux moins expérimentés en pâtisserie. L'assistant culinaire vous guide pas à pas dans la préparation de la génoise légère, de la crème mousseline onctueuse et du montage harmonieux des fraises fraîches.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le gâteau fraisier au magimix est un dessert qui impressionne à coup sûr. Son aspect raffiné et sa saveur fruitée en font une véritable pièce maîtresse de vos repas.
Alors, laissez-vous tenter par cette création gourmande et surprenez vos proches avec un fraisier au magimix digne des plus grands pâtissiers. Les applaudissements et les compliments ne tarderont pas à arriver. Savourez chaque instant de la dégustation de ce délice sucré. Bon appétit !
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Foire aux questions
Quelle est la meilleure façon de monter la crème chantilly au magimix ?
Placez le bol et les fouets du magimix au réfrigérateur pendant quelques minutes avant de monter la crème. Versez la crème liquide bien froide dans le bol et fouettez-la à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance ferme.
Comment préparer la génoise au magimix ?
Dans le magimix, mélangez les œufs et le sucre pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Combien de temps faut-il laisser reposer le fraisier magimix au réfrigérateur avant de le servir ?
Il est recommandé de laisser le fraisier reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se développent et que la crème se fige légèrement.
Faut-il utiliser un cercle à pâtisserie pour assembler le fraisier magimix ?
Oui, l'utilisation d'un cercle à pâtisserie facilite l'assemblage et le démoulage du fraisier. Cela permet également d'obtenir une belle forme régulière.
Faut-il équeuter les fraises avant de les utiliser ?
Oui, il est recommandé d'équeuter les fraises avant de les utiliser dans la recette. Retirez les feuilles vertes et coupez-les en tranches ou en morceaux selon vos préférences.
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