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Asperges et sa vinaigrette au magimix

Découvrez une recette raffinée et savoureuse mettant à l'honneur les asperges fraîches accompagnées d'une délicieuse vinaigrette préparée avec votre magimix. Ce légume printanier à la texture délicate et au goût subtil se transforme en un plat élégant et gourmand grâce à la polyvalence de votre appareil. Les asperges au magimix sont cuites à la perfection, conservant leur fermeté et leur saveur naturelle. La vinaigrette, quant à elle, est réalisée à partir d'ingrédients frais tels que l'huile d'olive, le vinaigre de vin et les herbes aromatiques, offrant une explosion de saveurs en bouche. Que ce soit en entrée légère, en accompagnement ou en plat principal, cette recette d'asperges et sa vinaigrette au magimix sont une invitation à la découverte de nouvelles sensations gustatives. Profitez de cette saison pour déguster ce légume de choix préparé de manière originale et savourez chaque bouchée. Laissez-vous séduire par la fraîcheur et l'élégance de cette recette qui éveillera vos papilles et ravira vos convives.



Saison

Régalez vous avec cette entrée magimix , à faire entre mars et juin.

Informations

🥣 Préparation
15 minutes

🍳 Cuisson
25 minutes

🕛 Durée
40 minutes

Difficulté
1/10

🥕 Ingrédients
6

👣 Etapes
4

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
3.6/5 (84 votes)

Composition nutritionelle pour 1 part

Calories : 56 cal (232 J)
Cholestérol: 8.6mg
Lipides: 2.5g
Acides gras saturés: 1.5g
Fibres: 2.7g
Sucres: 2.6g
Glucides: 5.3g
Vitamine D: 1.7µg
Fer: 2.9mg
Calcium: 45.9mg
Protéines: 3g
Sodium: 876.1mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 2
Weight Watchers
WW ProPoints : 1

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Ingrédients pour 4 personnes

Pour la vinaigrette :

170G de vinaigre de vin rouge
25G de crème fraiche épaisse
6 brins de ciboulette
Sel et poivre

Pour les asperges :

800G d'eau
500G d'asperges
* Pour les recettes Cook Expert, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
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Préparation

Pour la vinaigrette magimix :

  1. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette avec la crème fraiche, la ciboulette et le sel et poivre, dans le magimix et mixer 1 minute sur la vitesse 2A ou 32.
  2. Réserver dans un bol cette crème d'asperge.

Pour la cuisson de l'asperge au magimix:

  1. Eplucher et laver les asperges. Les mettre dans le plateau du panier vapeur.
  2. Mettre l’eau froide dans le bol du magimix. Poser le plateau du panier vapeur sur le magimix et faire cuire 25 minutes sur le plateau du panier vapeur à la vitesse 2A ou 3.

Disposer les asperges sur une assiette avec sa sauce à la crème liquide


Accompagnements

Vins

Avec des asperges et leur vinaigrette, il est souvent recommandé de choisir un vin blanc frais et vif pour accompagner ce plat délicat. Un Sauvignon Blanc, un Chablis ou un Grüner Veltliner sont d'excellents choix car ils complètent bien les saveurs des asperges tout en apportant une belle fraîcheur en bouche.

Bières

Pour accompagner des asperges et leur vinaigrette, je recommande des bières légères et rafraîchissantes qui ne domineront pas les saveurs délicates de ce plat. Des bières de style Pilsner, Kölsch ou Saison seraient de bons choix. Leur caractère léger et leurs notes herbacées se marieront bien avec les asperges.

* Pour cette recette Cook Expert, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.


La recette d'asperges et sa vinaigrette au magimix est un véritable régal pour les papilles. Les asperges fraîches sont sublimées par la cuisson précise de votre magimix, conservant ainsi leur texture croquante et leur saveur délicate. La vinaigrette, préparée avec soin à partir d'ingrédients de qualité, apporte une touche d'acidité et d'arômes subtils qui se marient parfaitement avec les asperges. Que ce soit en entrée, en accompagnement ou en plat principal, cette recette est une véritable invitation à la découverte et à la dégustation. Grâce à votre magimix, vous pouvez créer des plats raffinés et gourmands en toute simplicité. Alors, laissez-vous tenter par cette recette d'asperges et sa vinaigrette et régalez-vous avec ce mets printanier plein de fraîcheur et de saveurs. Bon appétit !


🥕 🍳 💡?𝄙

Foire aux questions

Comment choisir des asperges fraîches pour cette recette ?

Choisissez des asperges avec des pointes fermes et compactes, et des tiges fermes. Évitez les asperges flétries ou desséchées.

Puis-je ajuster les quantités pour préparer cette recette pour plus de convives ?

Oui, vous pouvez ajuster les quantités en fonction du nombre de convives. Assurez-vous de proportionner les ingrédients en conséquence tout en respectant les temps de cuisson.

Puis-je utiliser d'autres types d'huile que l'huile d'olive pour la vinaigrette ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de noix, de sésame ou d'avocat pour varier les saveurs de la vinaigrette.

Peut-on personnaliser la vinaigrette pour les asperges au magimix ?

Oui, vous pouvez ajuster les ingrédients de la vinaigrette selon vos préférences, en ajoutant des herbes, des épices, ou même en utilisant différents types de vinaigre.

Combien de temps faut-il pour préparer les asperges et leur vinaigrette magimix ?

Le temps de préparation dépendra du nombre d'asperges que vous cuisinez, mais en général, cela peut prendre environ 20 à 30 minutes.


Autres titres de la recette magimix :

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Notre blog culinaire de recettes Magimix n'a aucun lien avec la marque Magimix qui fabrique le Cook Expert, ni l'espace recettes Magimix. Et les recettes présentées sont converties du thermomix TM31 au Magimix par notre robot.

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Version: 202403-01