MenuBugnes au magimix
Saison
Régalez vous avec ce gouter sucré magimix , à faire en février.Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
2 minutes
🕛 Durée
12 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
12
👣 Etapes
10
𝄙 Commentaires
Aucun
3.24/5 (66 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour 4 personnes
70G de beurre
60G de sucre
50G de crème liquide
25G d'eau
2 sachets de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
2 CàC de rhum
1 pincée de sel
Huile à friture
Sucre glace
Préparation
Les bugnes lyonnaises ou merveilles dans le sud ouest sont des petits beignets à déguster à mardi-gras et au carnaval. Découvrez comment les cuisiner rapidement:
- Mettre le beurre dans le bol du magimix et cuire 2 minutes sur 70°C à la vitesse 3.
- Mettre la farine, la levure, le sucre vanillé, le sucre, les oeufs, la crème liquide, le rhum, l'eau et le sel dans le bol du magimix et mixer 2 minutes sur la fonction épi.
- Mettre la pâte dans un bol et recouvrir d'un torchon.
- Laisser la pâte reposer et lever au moins 3H.
- Fariner votre plan de travail, poser la pâte dessus et appuyer fermement sur la pâte pour enlever le gaz.
- Remettre la pâte à nouveau dans le bol, recouvrir d'un torchon et laisser la pâte doublée de volume.
- Fariner votre plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 3 cm et former les bugnes (pour ma part je fais un ovale).
- Mettre chauffer l'huile pour friteuse, soit dans une casserole, soit dans une friteuse.
- Mettre vos bugnes dans l'huile et n'oublier pas de les retourner (environ 1 minute de chaque côté).
- Saupoudrer avec du sucre glace lorsqu'elles sont froides.
Régalez-vous avec ces délicieuses bugnes, à déguster pendant le carême, ou mardi-gras, entre mi-février et mi-mars. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de bugnes, un délicieux beignet léger et sucré, tu pourrais l'accompagner avec un vin blanc moelleux et fruité pour mettre en valeur ses saveurs délicates. Un vin blanc comme un Gewürztraminer, un Riesling Vendanges Tardives d'Alsace ou un vin doux naturel comme un Muscat de Beaumes-de-Venise pourrait bien se marier avec les bugnes. Leurs arômes de fruits exotiques, de fleurs et de miel viendront sublimer la douceur des bugnes.
Bières
Pour accompagner une recette de bugnes, un délicieux beignet léger et sucré, tu pourrais envisager d'associer ce dessert avec une bière légère et fruitée pour compléter ses saveurs douces. Une bière de blé (Witbier) avec ses arômes d'agrumes et d'épices, une bière blonde aux notes maltées subtiles ou une bière fruitée comme une bière à la cerise pourraient bien se marier avec les bugnes. Ces bières apporteront une touche de fraîcheur et de légèreté à ta dégustation.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Peut-on ajouter un glaçage ou du sucre en poudre sur les bugnes après la cuisson ?
Oui, vous pouvez saupoudrer les bugnes de sucre glace après la cuisson ou les napper d'un glaçage au sucre et au citron pour une touche sucrée supplémentaire.
Quelles sont les fonctions du magimix que je devrais utiliser pour cette recette ?
Vous utiliserez principalement la fonction "Pétrissage" pour mélanger et pétrir la pâte, ainsi que la fonction "Cuisson" du four pour cuire les bugnes.
Comment préparer des bugnes au magimix ?
Pour préparer des bugnes au magimix, vous aurez besoin d'ingrédients tels que de la farine, du sucre, des œufs, du beurre, du lait, de la levure et de l'arôme (vanille, fleur d'oranger, etc.). La recette implique la préparation de la pâte, la découpe et la cuisson des bugnes.
Comment obtenir des bugnes légères et moelleuses au magimix ?
Pour obtenir des bugnes légères, pétrissez la pâte suffisamment longtemps pour développer le gluten et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
À quelle température et pendant combien de temps faut-il cuire les bugnes au four ?
Préchauffez le four à environ 180°C et faites cuire les bugnes pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Autres titres de la recette magimix :
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