Mantecados (gâteau espagnol) au magimix
Les mantecados sont généralement consommés pendant la période de Noël en Espagne, mais ils sont également appréciés tout au long de l'année. Leur texture friable et leur goût subtil d'amande en font une gourmandise irrésistible qui accompagne parfaitement une tasse de café ou de thé.
Grâce à la polyvalence et à la précision du magimix, la réalisation des mantecados devient un jeu d'enfant. Vous pourrez facilement mélanger les ingrédients, pétrir la pâte et façonner les biscuits pour obtenir une texture parfaite. De plus, la fonction de cuisson du magimix garantit une cuisson uniforme et maîtrisée.
Notre recette vous guidera étape par étape pour préparer ces mantecados maison. Vous découvrirez les secrets pour obtenir des biscuits fondants et parfumés, grâce à des ingrédients simples tels que la farine, le sucre, l'amande et le beurre. Vous pourrez également personnaliser vos mantecados en ajoutant des zestes de citron ou d'orange pour une touche d'agrumes rafraîchissante.
Que ce soit pour offrir en cadeau ou pour savourer chez vous, les mantecados au magimix apporteront une délicieuse touche espagnole à vos moments de partage. Alors, sortez votre magimix et laissez-vous séduire par la magie de ces biscuits traditionnels.
Saison
Régalez vous avec ce gouter sucré magimix , à faire toute l'année.Informations
5 minutes
🍳 Cuisson
20 minutes
🕛 Durée
25 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
7
👣 Etapes
10
𝄙 Commentaires
Aucun
Aucun (Aucun vote)
Ingrédients pour 4 personnes
150g d'huile ou de saindoux
100g d'amandes en poudre
90g de sucre
1CàC de vanille
1/2 sachet de levure
Cannelle en poudre
Préparation
- Mettre le sucre dans le bol du magimix. Fermer le bol et mettre le bouchon.
- Régler 20s vitesse 18.
- Ajouter l'huile ou le saindoux, l'amande en poudre, l'extrait de vanille, la farine la levure.
- Fermer le bol et régler 45s sur la fonction épi.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mettre du papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
- Former des boules de plus ou moins 30g, l'aplatir avec la paume de la main, faire un creux et saupoudrer de cannelle.
- Répéter cette dernière opération avec toute la pâte.
- Enfourner 20 minutes.
- Laisser refroidir pour que la pâte soit dure.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
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Foire aux questions
Dois-je laisser reposer la pâte à mantecados avant de la façonner ?
Oui, il est recommandé de laisser reposer la pâte à mantecados au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la façonner. Cela facilitera la manipulation et donnera une meilleure texture aux biscuits.
Comment puis-je conserver les mantecados une fois cuits ?
Les mantecados se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs semaines. Ils peuvent également être congelés pour une conservation plus longue.
Puis-je utiliser du beurre salé pour cette recette de mantecados ?
Il est préférable d'utiliser du beurre non salé pour cette recette afin de contrôler la quantité de sel dans les biscuits.
Puis-je utiliser de la farine sans gluten pour une version sans gluten de mantecados ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour cette recette de mantecados. Assurez-vous simplement d'utiliser une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie.
Comment puis-je obtenir une surface lisse et uniforme sur mes mantecados ?
Pour obtenir une surface lisse sur les mantecados, vous pouvez rouler la pâte en boules et les aplatir légèrement avec le fond d'un verre.
Autres titres de la recette magimix :
Cette recette magimix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "patisserie" ou "mantecados espagnol" ou "biscuits sablés" ou "petits gâteaux espagnols".Vous pouvez aussi découvrir cette recette magimix avec "collations" et "casse croûtes" et "en-cas".
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