Blanquette de poissons au magimix
Les poissons, tels que le cabillaud, le saumon et la lotte, apportent une texture délicate et des saveurs subtiles à ce plat. La sauce crémeuse à base de bouillon de poisson, de vin blanc et de crème fraîche vient sublimer les ingrédients et les envelopper d'une douceur exquise. Les légumes frais, tels que les carottes, les champignons et les oignons, ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant à l'ensemble.
La magie du magimix réside dans sa capacité à cuire les poissons à la perfection, tout en préparant la sauce simultanément. Vous n'aurez donc pas à vous soucier de surveiller la cuisson ou de mélanger continuellement la sauce. Le magimix s'occupe de tout, vous permettant ainsi de gagner du temps et de vous concentrer sur d'autres tâches.
Que vous souhaitiez préparer un repas familial ou impressionner vos invités lors d'une occasion spéciale, cette blanquette de poissons au magimix est un choix idéal. Avec ses saveurs délicates et sa présentation élégante, elle ne manquera pas de faire sensation à table.
Alors, laissez-vous tenter par cette recette facile et délicieuse de blanquette de poissons au magimix et régalez-vous d'un plat raffiné et plein de saveurs.
Saison
Régalez vous avec ce poisson magimix , à faire toute l'année.Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
25 minutes
🕛 Durée
35 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
17
👣 Etapes
16
𝄙 Commentaires
Aucun
3.8/5 (10 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour 4 personnes
250G de filet de saumon
250G de filet de julienne
150G de champignons de paris
30G de beurre
2 gobelets d'eau
1 blanc de poireaux
1 carotte
1 oignon
Persil plat (pour la garniture)
100G de vin blanc
70G du jus des légumes
50G de crème épaisse
1 cube de bouillon de volaille
Sel et poivre
500G d'eau
200G de riz basmati
1 pincée de gros sel
Préparation
Pour le légumes :
- Eplucher la carotte, l'oignon, enlever le première feuille du poireau et couper le tout en gros morceaux.
- Mettre ces légumes dans le bol du magimix et mixer 7 secondes sur la vitesse 16.
- Mettre le beurre et l'eau dans le bol du magimix et cuire 5 minutes sur 70°C à la vitesse 7 en Pétrin XL.
- A la sonnerie réserver le jus de cuisson des légumes.
- Emincer les champignons et poser les sur le plateau du panier vapeur.
Pour le poisson :
- Couper les poissons en gros morceaux et poser les dans le plateau du panier vapeur.
- Mettre les légumes que vous avez cuit à l'étape 3 sur le poisson.
Pour le riz :
- Mettre l'eau et le gros sel dans le bol du magimix.
- Mettre le riz dans le panier vapeur.
- Poser le panier vapeur dans le bol du magimix.
- Mettre le couvercle sur le bol du magimix et poser le plateau du panier vapeur dessus avec le poisson, les légumes et les champignons sur le plateau du panier vapeur.
- Mettre le couvercle du plateau du panier vapeur et régler 15 minutes sur la 120° à la vitesse 7.
- A la sonnerie réserver le tout au chaud.
Pour la sauce :
- Mettre le vin blanc, la crème épaisse, 70G du jus de cuisson des légumes, le cube de bouillon de volaille, 1CàS de légumes de l'étape 3, le sel et le poivre dans le bol du magimix.
- Mettre le bouchon sur le couvercle et régler 5 minutes sur 70°C à la vitesse 12.
- A la sonnerie, programmer 15 secondes sur la vitesse 15.
Vous pouvez dresser vos assiette et dégustez ce succulent plat complet. Régalez-vous avec ce délicieux plat de poissons au magimix. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de blanquette de poissons, un plat délicat et parfumé, je te recommande d'accompagner ce plat avec un vin blanc sec et frais pour mettre en valeur les saveurs des différents poissons et de la sauce onctueuse. Un vin blanc comme un Muscadet, un Picpoul de Pinet ou un Entre-Deux-Mers pourrait bien se marier avec ce plat. Leur vivacité, leur fraîcheur et leur minéralité compléteront parfaitement les saveurs des poissons.
Bières
Avec une recette de blanquette de poissons, un plat délicat et savoureux, tu pourrais envisager d'accompagner ce plat avec une bière légère et rafraîchissante pour ne pas écraser les saveurs subtiles des différents poissons et de la sauce onctueuse. Une bière de blé (Witbier) avec ses notes d'agrumes et d'épices légères ou une bière blonde légèrement fruitée pourraient bien se marier avec ce plat. Tu pourrais aussi essayer une bière de style Saison avec ses arômes subtils et sa finale sèche pour une association équilibrée.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
La combinaison de poissons frais, de légumes croquants et d'une sauce onctueuse crée une harmonie gustative qui ne manquera pas de séduire vos convives. Avec le magimix, chaque étape de la préparation est simplifiée, vous permettant ainsi de vous concentrer sur le plaisir de cuisiner et de savourer.
Que ce soit pour un repas en famille, entre amis ou lors d'une occasion spéciale, la blanquette de poissons au magimix saura régaler vos invités et faire briller vos talents culinaires. Son aspect visuellement attrayant et ses saveurs délicates en feront un plat dont on se souviendra longtemps.
Alors, laissez-vous guider par cette recette alléchante, explorez les saveurs marines et découvrez le plaisir de préparer un plat élégant et délicieux avec le magimix. Épatez vos proches et offrez-leur une expérience culinaire mémorable avec cette blanquette de poissons exquise.
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Peut-on préparer la blanquette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la blanquette à l'avance et la réchauffer doucement au moment de servir. Elle sera tout aussi délicieuse.
Comment ajuster l'assaisonnement de la blanquette de poissons ?
Goûtez la blanquette et ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre ou un filet de jus de citron selon vos préférences.
Comment éviter que le poisson ne se défasse pendant la cuisson ?
Manipulez le poisson avec précaution et évitez de le remuer vigoureusement une fois ajouté à la sauce pour éviter qu'il ne se défasse.
Puis-je utiliser du poisson surgelé pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du poisson surgelé, mais assurez-vous de bien le décongeler avant de l'incorporer à la recette.
Comment préparer un fumet de poisson pour la blanquette ?
Pour le fumet, utilisez les têtes et les arêtes des poissons, ainsi que des légumes comme les oignons, les poireaux et les carottes. Faites bouillir le tout dans de l'eau pendant environ 20-30 minutes.
Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette magimix
- N'hésitez pas à commenter et soyez le premier à donner votre avis.
Suggestions de recettes
Et découvrez aussi les autres recettes de blancs de poireaux magimix, les autres recettes de carottes magimix, les autres recettes de poireaux magimix, les autres recettes de saumons magimix