Astuces sur la purée de courgettes au thermomix

12 astuces sur la recette thermomix

• Choisissez des courgettes fraîches : Optez pour des courgettes fermes et lisses, sans taches ni bosses, pour obtenir une purée de qualité.
• Retirez les graines : Si les courgettes contiennent beaucoup de graines, vous pouvez les retirer avant de les utiliser pour éviter d'ajouter trop d'humidité à la purée.
  
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• Utilisez des épices aromatiques : Ajoutez des épices aromatiques comme le basilic, l'origan ou le thym pour rehausser la saveur de la purée de courgettes.
• Ajoutez de l'ail : L'ail apporte une saveur délicieuse à la purée de courgettes. Vous pouvez utiliser de l'ail frais émincé ou de l'ail en poudre selon vos préférences.
• Variez les textures : Si vous préférez une purée plus lisse, mixez-la plus longtemps. Si vous aimez les morceaux, mixez-la moins longtemps pour conserver une texture légèrement granuleuse.
• Assaisonnez avec parcimonie : Goûtez la purée de courgettes avant d'ajouter du sel et du poivre. Les courgettes ont déjà une saveur douce, il est donc important de ne pas trop saler.
• Ajoutez du fromage : Pour une version plus gourmande, ajoutez du fromage râpé, comme du parmesan ou du gruyère, à la purée de courgettes après le mixage. Cela ajoutera une touche de crémeux et de saveur.
• Ajoutez du citron : Un peu de jus de citron frais ajouté à la purée de courgettes lui apportera une note de fraîcheur et rehaussera les saveurs.
• Ajoutez des herbes fraîches : Juste avant de servir, ajoutez des herbes fraîches hachées, comme du persil, de la menthe ou du basilic, pour une saveur plus intense et une présentation plus attrayante.
• Ajoutez des noix ou des graines : Pour ajouter du croquant à votre purée de courgettes, vous pouvez parsemer le dessus de noix concassées (comme des amandes ou des noix de cajou) ou de graines (comme des graines de sésame ou de tournesol).
• Ajoutez du yaourt ou de la crème fraîche : Pour une purée de courgettes plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche lors du mixage final.
• Présentez la purée de courgettes avec style : Pour une présentation plus élégante, utilisez une poche à douille pour dresser la purée de courgettes dans l'assiette, ou ajoutez une touche de couleur avec une pincée de paprika doux ou de persil haché sur le dessus.