Astuces sur la purée petits pois, carottes, boeuf au thermomix

12 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez des petits pois frais ou surgelés : Les petits pois frais apporteront une saveur plus intense, mais vous pouvez aussi utiliser des petits pois surgelés de bonne qualité pour gagner du temps.
• Choisissez des carottes tendres : Optez pour des carottes fraîches et tendres pour obtenir une purée plus douce. Évitez les carottes trop grosses et fibreuses qui peuvent rendre la purée filandreuse.
  
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• Ajoutez des herbes fraîches : Pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe, du persil ou de la coriandre hachées finement à la purée juste avant de servir.
• Variez les épices : Vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou du curry pour donner une touche d'exotisme à votre purée. Assaisonnez selon vos goûts.
• Utilisez du bouillon de légumes maison : Préparez un bouillon de légumes maison pour plus de saveur. Vous pouvez utiliser les restes de légumes que vous avez à disposition pour le faire.
• Ajoutez du lait ou de la crème : Pour une purée plus crémeuse, ajoutez un peu de lait ou de crème pendant la préparation. Cela rendra la purée plus onctueuse et savoureuse.
• Mixez la purée plus ou moins finement : Si vous aimez une texture lisse, mixez la purée plus longtemps. Si vous préférez une texture plus rustique avec des morceaux, mixez-la brièvement.
• Assaisonnez avec parcimonie : Ajoutez du sel et du poivre progressivement, en goûtant au fur et à mesure, pour éviter de trop saler ou poivrer votre purée. Vous pourrez toujours ajuster l'assaisonnement à la fin.
• Ajoutez un filet d'huile d'olive : Juste avant de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive de qualité pour apporter une touche de saveur supplémentaire à votre purée.
• Faites revenir l'oignon et l'ail : Pour plus de saveur, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive avant de les ajouter à la purée. Cela apportera une note aromatique délicieuse.
• Ajoutez du fromage râpé : Pour une purée plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage râpé, comme du cheddar ou du parmesan, pendant la préparation. Il fondra et se mélangera parfaitement aux légumes.
• Garnissez avec des croûtons ou des noix : Au moment de servir, ajoutez des croûtons croustillants ou des noix concassées sur le dessus de votre purée pour une touche de texture et de croquant.