Astuces sur les bûche crème au beurre café au thermomix

12 astuces sur la recette thermomix

• Préparez votre biscuit cuillère la veille afin qu'il ait le temps de refroidir et d'atteindre une texture idéale pour le roulage.
• Utilisez du café fort et bien aromatique pour donner à votre crème au beurre un goût intense.
  
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• Veillez à bien incorporer le sucre glace dans la crème au beurre en plusieurs étapes, cela évitera les grumeaux et garantira une texture lisse.
• Pour faciliter le roulage, saupoudrez légèrement votre biscuit de sucre glace avant d'y déposer la crème au beurre.
• Si vous souhaitez ajouter une touche croustillante à votre bûche, parsemez des éclats de noisettes ou d'amandes torréfiées sur la crème avant de rouler celle-ci dans le biscuit.
• Laissez reposer votre bûche quelques heures (voire toute une nuit) au réfrigérateur après l'avoir roulée afin que tous les parfums se développent harmonieusement.
• Avant de servir, retirez délicatement le papier sulfurisé qui entoure la bûche en utilisant un couteau fin ou une spatule souple pour éviter qu'elle ne se casse.
• Pour obtenir un aspect lisse et uniforme de la crème au beurre, utilisez une spatule coudée ou un couteau à glacer pour l'étaler régulièrement sur le biscuit.
• Ajoutez quelques grains de café entiers ou râpés sur le dessus de votre bûche pour une touche esthétique et gourmande.
• N'hésitez pas à personnaliser votre bûche en ajoutant des décors comme des figurines en sucre, des feuilles d'or comestibles ou même un peu de poudre de cacao saupoudrée avant de servir.
• Le café peut être remplacer par du chocolat pour faire une délicieuse bûche chocolat thermomix.
• Vous pouvez aussi utiliser du sucre blanc en poudre pour donner un gout un peu moins prononcé à la génoise de la bûche de noêl.