Astuces sur le flan pâtissier à la fleur d'oranger au thermomix

16 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse et un goût plus riche.
  
• Lorsque vous préparez la pâte brisée, veillez à ce que tous les ingrédients soient bien froids, y compris le beurre, pour obtenir une pâte plus friable.
  
  
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• Ajoutez la fleur d'oranger progressivement à la préparation du flan, en goûtant régulièrement pour ajuster l'intensité selon vos préférences.
  
• Pour éviter les grumeaux, tamisez la maïzena et la farine avant de les incorporer à la préparation du flan.
  
• Avant de verser la préparation du flan dans le moule, laissez-la reposer pendant quelques minutes pour permettre aux éventuelles bulles d'air de s'échapper, ce qui évitera la formation de trous dans le flan.
  
• Pour obtenir une surface lisse et uniforme sur le flan, passez une spatule ou une cuillère légèrement humidifiée sur le dessus avant de l'enfourner.
  
• Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur le dessus du flan avant de l'enfourner.
  
• Pour éviter que la pâte ne se déforme lors de la cuisson, vous pouvez la recouvrir de papier sulfurisé et y déposer des légumes secs ou des billes de cuisson avant de l'enfourner à blanc.
  
• Lorsque le flan est cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Cela permettra à la texture de se raffermir et facilitera le démoulage.
  
• Pour une présentation plus élégante, vous pouvez saupoudrer le dessus du flan de sucre glace ou le décorer avec des tranches d'orange confite.
• Décorez le avec des pistaches non salées.
• Malgré la subtilité du parfum de la fleur d'orange, celui-ci peut être remplacer par du sirop de rose.
• Nappez le avec un peu de miel ou de caramel.
• Vous pouvez rajouter de la noix de coco rapée.
• Vous pouvez faire une pâte feuilletée maison au thermomix.
• Voir aussi notre recette de flan sans pâte au thermomix ou notre délicieuse recette de flan à la noix de coco thermomix.