Astuces sur la glace vanille au thermomix

20 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez des gousses de vanille de haute qualité pour un goût intense et authentique. Fendez la gousse en deux et grattez les graines pour les ajouter à la glace.
• Utilisez du lait entier et de la crème liquide pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse. Évitez d'utiliser du lait écrémé, car cela risquerait de rendre la glace moins riche.
  
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• Pour infuser la vanille dans le lait, chauffez le mélange à feu doux pendant quelques minutes avant de le laisser refroidir. Cela permettra aux arômes de la vanille de se libérer davantage.
• Lorsque vous mélangez les ingrédients dans le bol du Thermomix, utilisez la fonction "mélangeur" à vitesse moyenne pour obtenir une base de glace homogène et bien mélangée.
• Réfrigérez la base de glace pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, avant de la transférer dans la sorbetière du Thermomix. Cela permettra d'obtenir une meilleure consistance lors de la congélation.
• Veillez à ce que la sorbetière du Thermomix soit préalablement congelée pour garantir une congélation efficace de la glace. Placez-la au congélateur pendant au moins 24 heures avant de l'utiliser.
• Lorsque vous versez la base de glace dans la sorbetière, assurez-vous de ne pas la remplir jusqu'au bord. La glace augmentera de volume pendant la congélation, il faut donc laisser un espace pour cela.
• Surveillez régulièrement la congélation de la glace dans la sorbetière. Elle devrait prendre entre 20 et 30 minutes, mais cela peut varier en fonction de la température de votre sorbetière.
• Si vous souhaitez ajouter des morceaux de vanille ou des éclats de chocolat à votre glace, ajoutez-les à la toute fin de la congélation, juste avant de transférer la glace dans un contenant hermétique.
• Une fois la glace prête, placez-la au congélateur pendant quelques heures supplémentaires pour qu'elle durcisse davantage. Cela permettra d'obtenir une texture parfaite pour servir des boules de glace.
• Vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille à la place de la gousse de vanille voir même remplacer le sucre et la vanille par du sucre vanillé.
• Pour présenter la glace vanille thermomix, la servir en forme de boule de glace, rajouter de la chantilly et la décorer de feuille de menthe ou avec un coulis de chocolat puisque le mariage vanille chocolat est parfait au gout par exemple.
• Pour rendre gourmande cette glace vanille thermomix, la napper de sauce chocolat ou la décorer de noix de pécan ou rajouter du caramel, ou carrément rajouter de la crème anglaise, elle n'en sera que meilleur.
• Vous pouvez remplacer la vanille par du chocolat noir pour faire de la glace chocolat thermomix ou faire de la glace caramel beurre salé pour faire une bonne recette.
• Utiliser de la vanille de madagascar qui, parait il, est excellente.
• Pour cette recette glace vanille maison rapide, le thermomix est idéal pour faire des recettes rapides de glace sans sorbetière onctueuses et des sorbets.
• Sur le même principe, en congelant préalablement les fruits, vous pouvez faire  de la glace à la banane, de la glace fraise, de la glace mangue, de la glace aux fruits, de la glace aux fruits rouges.
• Le sorbet thermomix est encore plus rapide à faire puisqu'à l'eau, comme le sorbet fraise, le sorbet poire, le sorbet abricot, le sorbet citron.
• Si vous aimez les recettes sucrées/salées avec de la vanille, je vous conseille la recette filet de limande au jus vanillé thermomix.
• A la vanille, la recette gourmande de crème vanille spéculoos est excellente.