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Accueil Recettes thermomix Desserts Moelleux au chocolatAstuces

Astuces sur le moelleux au chocolat au thermomix


Informations

🥣 Préparation
10 minutes

🍳 Cuisson
35 minutes

🕛 Durée
45 minutes

Difficulté
1/10

🥕 Ingrédients
6

👣 Etapes
11

𝄙 Commentaires
8

Notes
3.4/5 (50 votes)

Composition nutritionelle pour 1 part

Calories : 709 cal (2968 J)
Cholestérol: 223.3mg
Lipides: 45.3g
Acides gras saturés: 26.9g
Fibres: 6g
Sucres: 42.2g
Glucides: 64.3g
Vitamine D: 0.9µg
Fer: 6.8mg
Calcium: 67.8mg
Protéines: 12.1g
Sodium: 73.1mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 33
Weight Watchers
WW ProPoints : 19

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Ingrédients pour 6 personnes

250g de sucre
200g de chocolat pâtissier
175g de beurre
100g de farine
6 oeufs
Sucre vanillé 1 sachet
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

15 astuces sur la recette thermomix

  • Utilisez du chocolat de qualité avec une teneur en cacao élevée pour obtenir un goût intense et riche.
  • Laissez refroidir légèrement le chocolat fondu avant de l'incorporer aux autres ingrédients pour éviter de cuire les œufs.
  • Ajoutez une pincée de sel dans la pâte pour rehausser les saveurs du chocolat.
  • Utilisez du beurre à température ambiante pour faciliter l'incorporation dans la pâte.
  • Séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige ferme avant de les incorporer délicatement à la pâte pour obtenir un moelleux plus léger.
  • Tamisez la farine avant de l'ajouter à la pâte pour éviter les grumeaux.
  • Ajoutez une cuillère à soupe de café fort dans la pâte pour intensifier la saveur du chocolat.
  • Beurrez et farinez le moule à gâteau pour faciliter le démoulage.
  • Préchauffez le four à la température recommandée et placez la grille du four au centre pour une cuisson uniforme.
  • Surveillez attentivement la cuisson et n'ouvrez pas le four pendant les premières minutes pour éviter que le gâteau ne s'affaisse.
  • Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
  • Saupoudrez le moelleux de sucre glace juste avant de le servir pour une présentation élégante.
  • Servez le moelleux au chocolat avec une sauce au chocolat chaud ou une boule de crème glacée pour encore plus de gourmandise.
  • Si vous souhaitez apporter une touche d'originalité, vous pouvez ajouter des noix concassées, des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte avant la cuisson.
  • Si vous préparez le moelleux à l'avance, conservez-le dans un endroit frais et sec, bien couvert, pour le garder frais et savoureux.
🥕 💡 🍳?𝄙

Suggestions de recettes

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Version: 202403-01