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Astuces sur le moka au café au thermomix


Informations

🥣 Préparation
15 minutes

🍳 Cuisson
35 minutes

🕛 Durée
50 minutes

Difficulté
3/10

🥕 Ingrédients
12

👣 Etapes
25

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
3.23/5 (130 votes)

Composition nutritionelle pour 1 part

Calories : 1339 cal (5604 J)
Cholestérol: 450.1mg
Lipides: 74.4g
Acides gras saturés: 30.6g
Fibres: 7.1g
Sucres: 120.1g
Glucides: 154.2g
Vitamine D: 2.5µg
Fer: 3.5mg
Calcium: 201.3mg
Protéines: 22.4g
Sodium: 153.8mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 61
Weight Watchers
WW ProPoints : 37

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Ingrédients pour 4 personnes

Pour la génoise:

125g de sucre
125g de farine
4 oeufs
1 pincée de sel

Pour la crème moka café:

200g de beurre mou
150g de sucre semoule
5 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de café

Pour le sirop au café:

250g d'eau
200g de sucre en poudre
1/2 tasse de café

Pour la décoration du moka:

200g d'amandes effilées
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

16 astuces sur la recette thermomix

  • Utilisez de l'eau filtrée pour préparer votre café. Cela garantit une meilleure qualité de saveur.
  • Préchauffez votre tasse de service avant de verser le moka pour maintenir la température.
  • Ajoutez une pincée de sel dans le mélange de café et de chocolat pour rehausser les saveurs.
  • Utilisez du lait entier pour un moka plus crémeux et riche. Vous pouvez également opter pour du lait végétal selon vos préférences.
  • Pour une touche d'élégance, saupoudrez le dessus du moka avec de la poudre de cacao ou de la cannelle.
  • Si vous aimez un moka plus sucré, ajoutez une cuillère à café de sirop d'érable, de caramel ou de vanille.
  • Expérimentez avec différents types de chocolat, comme le chocolat blanc ou le chocolat au lait, pour varier les saveurs.
  • Utilisez du café fraîchement moulu pour un goût plus intense. Si possible, moudre les grains juste avant la préparation.
  • Pour un moka glacé, versez le mélange sur des glaçons dans un verre et ajoutez une boule de crème glacée à la vanille.
  • Si vous préférez un moka plus léger, utilisez du café décaféiné. Vous pouvez également réduire la quantité de café utilisée.
  • Ajoutez une cuillère à soupe de poudre de cacao dans le mélange pour intensifier la saveur chocolatée.
  • Si vous avez une préférence pour les boissons plus épicées, ajoutez une pincée de cannelle, de cardamome ou de muscade.
  • Si vous souhaitez une texture plus épaisse, ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs ou de farine diluée dans un peu d'eau froide.
  • Pour une variante plus santé, remplacez le sucre par du sirop d'agave ou du miel.
  • Ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande, de noisette ou de menthe pour donner une touche d'arôme supplémentaire à votre moka.
  • Vous pouvez remplacer le café par du chocolat ou de la vanille pour obtenir des mokas chocolat ou mokas vanille.
🥕 💡 🍳?𝄙

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Version: 202403-01