Astuces sur la mousse au chocolat au thermomix

18 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez du chocolat de qualité pour obtenir une mousse au chocolat riche et savoureuse.
• Cassez le chocolat en morceaux avant de le mettre dans le Thermomix pour une fonte plus rapide et homogène.
  
  Voir toutes les astuces
• Pour une mousse plus légère, utilisez du chocolat noir à haute teneur en cacao.
• Si vous préférez une mousse plus sucrée, utilisez du chocolat au lait ou une combinaison de chocolat noir et de chocolat au lait.
• Ajoutez une pincée de sel dans la préparation pour rehausser la saveur du chocolat.
• Pour une mousse plus aérée, montez les blancs d'œufs en neige séparément avant de les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
• Si vous aimez une mousse plus intense, ajoutez une cuillère à café de café soluble ou d'extrait de café à la préparation.
• Réfrigérez la mousse pendant au moins 4 heures avant de la servir pour qu'elle prenne bien.
• Utilisez des moules individuels ou des verrines pour une présentation élégante.
• Décorez la mousse avec des copeaux de chocolat, des fruits frais ou de la crème fouettée pour ajouter une touche de gourmandise.
• La mousse au chocolat présentée est une mousse au chocolat noir. Mais elle peut très bien se faire avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc.
• Le fait de battre des blancs en neige, rend cette mousse au chocolat plus gourmande et fera une mousse au chocolat légère.
• Utiliser du cacao de bonne qualité et non du cacao amer pour rendre meilleur cette mousse au chocolat.
• Les œufs utilisés doivent être très frais. Il doit rester encore 10 jours avant la date de péremption.
• Plus l’œuf est gros, mieux il vous aidera car contenant plus de blanc.
• Sortir 15 minutes avant dégustation la mousse au chocolat du réfrigérateur.
• La mousse au chocolat est cuisiné avec des oeufs frais, il ne faut pas la garder plus de 2 jours.
• Consulter aussi notre recette de mousse chocolat au zeste d'orange thermomix, et pour une présentation originale, notre recette d'orange d'halloween à la mousse chocolat thermomix.