Astuces sur la tarte tatin au thermomix

17 astuces sur la recette thermomix

• Choisissez des pommes fermes et légèrement acidulées comme des pommes Granny Smith pour une tarte Tatin équilibrée en saveurs.
• Utilisez un moule à manqué en métal ou en fonte pour une meilleure répartition de la chaleur et une caramélisation optimale.
  
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• Pour faciliter le démoulage, beurrez généreusement le moule avant d'y disposer les pommes.
• Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille dans le caramel pour parfumer délicatement les pommes.
• Laissez les pommes s'imbiber du caramel pendant quelques minutes avant d'ajouter la pâte pour une tarte encore plus savoureuse.
• Pour une pâte feuilletée croustillante, étalez-la finement et piquez-la à l'aide d'une fourchette avant de la disposer sur les pommes.
• Si vous préférez une tarte Tatin moins sucrée, réduisez la quantité de sucre dans le caramel.
• Pour une tarte Tatin plus gourmande, ajoutez des noix concassées ou des amandes effilées sur les pommes avant d'ajouter la pâte.
• Avant de retourner la tarte après la cuisson, assurez-vous de bien laisser reposer pendant quelques minutes pour que le caramel se fige légèrement.
• Servez la tarte Tatin tiède avec une cuillerée de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
• Pour un résultat encore plus esthétique, disposez les quartiers de pommes en rosace dans le moule avant d'ajouter le caramel.
• Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité, vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits comme des poires, des pêches ou des abricots.
• Vous pouvez mettre du papier cuisson au fond du moule, si vous pensez que la tarte va coller.
• Vous pouvez rajouter de la vanille ou de l'extrait de vanille pour la rendre plus gourmande.
• Déguster la tiède accompagner d'une boule de glace vanille, elle n'en sera que meilleur.
• Pour rendre le caramel plus gourmand, ajouter un peu de cassonade.
• Voir aussi notre recette de tarte aux pommes thermomix ou notre gourmande tarte mirabelle thermomix ou la délicieuse tarte aux abricots thermomix.