Les ingrédients nécessaires sont du chocolat noir, du chocolat au lait, du chocolat blanc, des œufs, du sucre, de la crème liquide et une pincée de sel.

Cassez chaque type de chocolat en morceaux et placez-les séparément dans le bol du Thermomix. Programmez le Thermomix sur une température douce, comme 50°C, et faites fondre les chocolats en mélangeant régulièrement.

Pour une texture légère et aérée, utilisez uniquement les blancs d'œufs montés en neige. Réservez les jaunes d'œufs pour une autre utilisation, comme une crème anglaise par exemple.

Il est recommandé de réfrigérer la mousse pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu'elle prenne bien et ait une texture légère et onctueuse.

Oui, vous pouvez expérimenter en utilisant d'autres types de chocolats selon vos préférences. Assurez-vous simplement d'ajuster les quantités de sucre en conséquence, car certains chocolats peuvent être plus sucrés que d'autres.

Une fois que les chocolats fondus sont refroidis, ajoutez les blancs d'œufs montés en neige en les incorporant délicatement à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser.

Oui, vous pouvez préparer la mousse à l'avance. Il est préférable de la conserver au réfrigérateur et de la consommer dans les 2 à 3 jours suivant la préparation pour qu'elle conserve toute sa fraîcheur.

Oui, vous pouvez décorer la mousse avant de la servir. Vous pouvez utiliser des copeaux de chocolat, des fruits frais, de la crème chantilly ou même des biscuits émiettés pour une présentation gourmande.

Il est préférable de ne pas congeler la mousse aux 3 chocolats, car cela peut altérer sa texture. Il est recommandé de la déguster fraîche pour profiter pleinement de sa saveur et de sa consistance.

Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de vos goûts personnels. Ajoutez progressivement le sucre à la préparation et goûtez régulièrement pour obtenir la douceur désirée.