Iles flottantes au thermomix
Les îles flottantes sont un véritable chef-d'oeuvre de légèreté et de saveurs. Une crème anglaise veloutée, subtilement parfumée à la vanille, sert de doux écrin à de délicats blancs d'oeufs montés en neige, qui flottent comme des nuages dans une mer de gourmandise. C'est un mariage parfait entre la douceur crémeuse et la légèreté aérienne.
Grâce au Thermomix, la réalisation des îles flottantes devient un jeu d'enfant. Son contrôle précis de la température et son fouet délicat vous permettront d'obtenir une crème anglaise parfaitement lisse et une meringue aérienne à souhait, sans effort et en un temps record. Vous pourrez ainsi épater vos convives avec une dessert digne des plus grands chefs.
Que ce soit pour terminer un repas en beauté ou simplement pour s'offrir un moment de gourmandise, les îles flottantes au Thermomix sont une invitation à la légèreté et à la finesse. Leur présentation élégante et leur texture délicate en font un dessert aussi agréable à regarder qu'à déguster.
Alors, préparez-vous à embarquer pour un voyage gustatif aux confins de la douceur et de la finesse avec les îles flottantes au Thermomix. Que vous soyez novice en cuisine ou chef émérite, cette recette saura vous séduire par sa simplicité et son résultat spectaculaire.
Préparez votre Thermomix, sortez les ingrédients et laissez-vous guider par les étapes claires et précises de cette recette incontournable. Les îles flottantes au Thermomix n'attendent que vous pour vous transporter vers un univers de plaisir gustatif et d'enchantement.
Saison
Régalez vous avec ce dessert sucré thermomix , à faire toute l'année.Informations
5 minutes
🍳 Cuisson
13 minutes
🕛 Durée
18 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
9
👣 Etapes
10
𝄙 Commentaires
2
3.64/5 (25 votes)
Ingrédients pour 4 personnes
300g de lait demi écrémé
50g de sucre semoule
4 jaunes d'oeufs
2 sachets de sucre vanillé
20g de sucre
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
Caramel liquide
Vermicelles au chocolat
Préparation
Pour la crème anglaise au thermomix :
- Mettre le lait demi écrémé, les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol du thermomix.
- Cuire 5 minutes à 90°C à la vitesse 2, sans le gobelet.
- Verser la crème anglaise dans un saladier.
Pour les blancs au thermomix :
- Mettre le sucre dans le bol du thermomix et poser le gobelet sur le couvercle.
- Fermer le bol et faire 3 pressions du mode turbo afin d'obtenir du sucre glace.
- Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du thermomix avec une pincée de sel.
- Insérer le fouet et régler 7 minutes sur 70°C à la vitesse 3.
- Mettre les blancs sur le plateau du varoma afin de les égoutter.
- Disposer ensuite, les blancs sur la crème anglaise.
Pour la décoration:
- Verser le caramel sur les blancs et parsemer de vermicelles.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
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Foire aux questions
Puis-je utiliser le Thermomix pour préparer les îles flottantes ?
Oui, le Thermomix est parfait pour préparer les îles flottantes. Il vous permettra de monter les blancs d'œufs en neige et de cuire le lait sucré facilement.
Puis-je ajouter des saveurs supplémentaires à ma crème anglaise pour les îles flottantes ?
Oui, vous pouvez ajouter des saveurs supplémentaires à votre crème anglaise, comme de l'extrait de vanille, de l'amande amère ou même du chocolat fondu pour une variante au chocolat.
Quels accompagnements recommandez-vous avec les îles flottantes ?
Les îles flottantes sont généralement servies avec de la crème anglaise. Vous pouvez également les accompagner de caramel, de coulis de fruits ou de fruits frais pour une touche de fraîcheur.
Comment monter les blancs d'œufs en neige avec le Thermomix ?
Placez les blancs d'œufs dans le bol du Thermomix et utilisez le fouet pour les monter en neige à vitesse moyenne. Veillez à ce que le bol et les fouets soient bien propres et sans résidu de gras.
Comment cuire les blancs d'œufs avec le Thermomix pour les îles flottantes ?
Après avoir monté les blancs d'œufs en neige, versez le lait sucré dans le bol du Thermomix et programmez la cuisson à une température douce. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs en neige et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Autres titres de la recette thermomix :
Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix" et "gâteaux" et "pâtisseries".Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 23/04/2017 à 12:22:52, Mimi a dit :
bonjour réalisée ce midi un delice moi qui n'aime pas trop sucré a refaire
↳ Merci beaucoup.
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