Bûche crème au beurre chocolat

Préparation
15min
Cuisson
12min
Personnes
4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
4 personnes

Ingrédients



Pour le biscuit au thermomix :

120G de sucre
120G de farine
4 oeufs
Pour la crème au beurre au chocolat au thermomix :

200G Beurre
150G de chocolat noir pâtissier
60G de sucre
1 jaune d'oeuf
1 oeuf
Pour les fêtes de fin d'année et notamment pour le réveillon de noël, préparer de délicieuses bûches de noël comme la bûche au chocolat au thermomix
Température
180°C
Pour cuisiner cette recette thermomix de bûche de noël, préchauffer le four à 180°C

Pour le génoise Thermomix :

Mettre 4 blancs d'oeufs dans le bol du thermomix. Attention ne pas mettre les jaunes.Etape 1/18
Ajouter 1 pincée de sel.Voir la recette complète
Total
5:00
Vitesse
4

 Insérer le fouet dans le bol du thermomix et régler 5 minutes sur la vitesse 4 en augmentant la vitesse pendant la première minute, petit à petit.Etape 2/18
Réserver les blancs en neige dans un récipient.Etape 3/18
Total
00:30
Vitesse
4
Mettre les 4 jaunes d'oeufs dans le bol du thermomix avec le sucre et régler 30 secondes sur la vitesse 4.Etape 4/18
Total
00:30
Vitesse
4
Ajouter la farine et régler 30 secondes sur la vitesse 4.Etape 5/18
Verser cette préparation sur le blancs en neige et mélanger délicatement.Etape 6/18
Etaler cette préparation sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.Etape 7/18
Total
12:00
Enfournez 12 minutes.Etape 8/18
Démouler le biscuit sur un torchon humide et le rouler immédiatement.Etape 9/18
Total
45:00
Laisser refroidir 45 minutes.Etape 10/18

Pour la crème au beurre au chocolat Thermomix :

Mettre le beurre mou coupé en morceaux dans le bol du thermomix.Etape 11/18
Ajouter 60g de sucre, 1 oeuf entier, un jaune d'oeuf et le chocolat préalablement fondu au bain marie.Etape 12/18
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.Etape 13/18

Préparation de la bûche Thermomix :

Dérouler la pâte, étaler 3/4 de la crème au beurre sur cette pâte.Etape 14/18
Rouler à nouveau la bûche et la recouvrir avec le reste de crème au beurre.Etape 15/18
Strier à l'aide d'une fourchette.Etape 16/18
Décorer la bûche de petits personnages de noël.Etape 17/18
Mettre 3h au frais avant de déguster cette bûche de noël au chocolat.Etape 18/18
Régalez-vous. Miam ;)