![](/fr/thermomix/images/buche-creme-au-beurre-chocolat/buche-creme-au-beurre-chocolat-moyenne.jpg)
Bûche crème au beurre chocolat
![Préparation Préparation](/images/tm5/tm5-preparation.png)
15min
![Cuisson Cuisson](/images/tm5/tm5-cuisson.png)
12min
![Personnes Personnes](/images/tm5/tm5-personnes.png)
4
Cuisson : 12 minutes
4 personnes
Ingrédients
Pour le biscuit au thermomix :
120G de sucre
120G de farine
4 oeufs
Pour la crème au beurre au chocolat au thermomix :
200G Beurre
150G de chocolat noir pâtissier
60G de sucre
1 jaune d'oeuf
1 oeuf
Pour les fêtes de fin d'année et notamment pour le réveillon de noël, préparer de délicieuses bûches de noël comme la bûche au chocolat au thermomix
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
180°C
Pour le génoise Thermomix :
Mettre 4 blancs d'oeufs dans le bol du thermomix. Attention ne pas mettre les jaunes.Etape 1/19
Ajouter 1 pincée de sel.Etape 2/19
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
5:00
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
4
![](/images/tm5/tm5-fouet.png)
Insérer le fouet dans le bol du thermomix et régler 5 minutes sur la vitesse 4 en augmentant la vitesse pendant la première minute, petit à petit.Etape 3/19
Réserver les blancs en neige dans un récipient.Etape 4/19
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
00:30
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
4
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
00:30
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
4
Verser cette préparation sur le blancs en neige et mélanger délicatement.Etape 7/19
Etaler cette préparation sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.Etape 8/19
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
12:00
Démouler le biscuit sur un torchon humide et le rouler immédiatement.Etape 10/19
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
45:00
Pour la crème au beurre au chocolat Thermomix :
Mettre le beurre mou coupé en morceaux dans le bol du thermomix.Etape 12/19
Ajouter 60g de sucre, 1 oeuf entier, un jaune d'oeuf et le chocolat préalablement fondu au bain marie.Etape 13/19
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.Etape 14/19
Préparation de la bûche Thermomix :
Dérouler la pâte, étaler 3/4 de la crème au beurre sur cette pâte.Etape 15/19
Rouler à nouveau la bûche et la recouvrir avec le reste de crème au beurre.Etape 16/19
Strier à l'aide d'une fourchette.Etape 17/19
Décorer la bûche de petits personnages de noël.Etape 18/19
Mettre 3h au frais avant de déguster cette bûche de noël au chocolat.Etape 19/19
Régalez-vous. Miam ;)