![](/fr/thermomix/images/tarte-chocolat-caramel-beurre-sale/tarte-chocolat-caramel-beurre-sale-moyenne.jpg)
Tarte chocolat caramel au beurre salé
![Préparation Préparation](/images/tm5/tm5-preparation.png)
10min
![Cuisson Cuisson](/images/tm5/tm5-cuisson.png)
37min
![Personnes Personnes](/images/tm5/tm5-personnes.png)
6
Cuisson : 37 minutes
6 personnes
Ingrédients
Pour la pâte:
200G de farine
100G de beurre
50G de sucre
15G de poudre d'amande
1 oeuf
Sel
Pour le caramel au beurre salé:
140G de sucre semoule
100G de beurre salé
65G de crème entière liquide
150G de chocolat noir
125G de lait
125G de crème
50G de sucre
3 oeufs
2 feuilles de gélatine
Pour la tarte au chocolat caramel:
150G de chocolat noir
125G de lait
125G de crème
50G de sucre
3 oeufs
2 feuilles de gélatine
Pour la pâte au thermomix:
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
180°C
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
00:10
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
8
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
1:00
![Fonction épi Fonction épi](/images/tm5/tm5-epi.png)
Ajouter le beurre mou, la farine, le sel, la poudre d'amande, l'oeuf et régler 1 minute en fonction épi.Etape 3/17
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
30:00
Fariner le plat à tarte. Etaler la pâte et la mettre dans le moule à tarte.Etape 5/17
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
30:00
Pour le caramel au beurre salé:
Mettre le sucre dans une casserole puis mettre 1/2 gobelet d'eau et mettre sur feu moyen jusqu'à ce que le sucre deviennent liquide et roux.Etape 7/17
Sortir le caramel du feux et ajouter la crème en fouettant (attention aux éclaboussures car le caramel chaud est très brûlant).Etape 8/17
Ajouter le beurre en morceaux et remuer très fort jusqu'à obtenir une consistance liquide.Etape 9/17
Mettre le caramel au beurre salé sur la pâte.Etape 10/17
Pour la tarte au chocolat caramel au thermomix:
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau.Etape 11/17
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
00:07
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
7
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
00:45
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
3
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
7:00
![Température Température](/images/tm5/tm5-temperature.png)
90°C
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
2
![Total Total](/images/tm5/tm5-horloge.png)
00:30
![Vitesse Vitesse](/images/tm5/tm5-vitesse.png)
4
Ajouter le crémeux aux chocolat sur la caramel que vous avez mis sur la pâte à tarte.Etape 16/17
Mettre au frais la tarte chocolat caramel au beurre salé au minimum 2H.Etape 17/17