Coquilles Saint-Jacques gratinées

Réalisez des recettes de cuisine avec l'aide de "TEFAL INGENIO EMOTION Batterie de cuisine 12 pièces Induction Poêles 22/26/28cm + Casseroles 16/20cm (1,5L/3L) + Sauteuse 24 cm + 2 couvercles hermétiques + 1 poignée + 3 spatules L948SC04"

10min

40min

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
4 personnes

Ingrédients

16 coquilles saint jacques
150G de vin blanc
120G de gruyère
100G de pain dur
100G d'eau
50G de crème épaisse
20G de farine
20G de beurre
4 coquilles
Ciboulette

Sel
Poivre

Pour déguster ce délicieux plat de fêtes préparé au thermomix TM31, TM5 ou TM6 :

00:10

Mettre le pain dans le bol du thermomix et régler 10 secondes sur la vitesse 5 pour faire de la chapelure.Etape 1/11

Réserver dans un bol.Etape 2/11

Mettre l'eau et le vin dans le bol du thermomix.Etape 3/11

20:00

Mettre les noix de saint jacques dans le panier de cuisson et régler 20 minutes sur la température varoma à la vitesse 2.Etape 4/11

A la sonnerie, enlever le panier et réserver les noix de saint-jacques au chaud.Etape 5/11

200°C

Préchauffer le four sur 200°C.Etape 6/11

10:00

90°C

Ajouter la farine, la crème épaisse, le sel, le poivre et régler 10 minutes sur 90°C à la vitesse 4.Etape 7/11

00:10

Ajouter la ciboulette ciselée et régler 10 secondes sur la vitesse 2.Etape 8/11

Mettre les noix de saint jacques dans les coquilles puis verser la sauce par dessus.Etape 9/11

Ajouter du gruyère, la chapelure et une noix de beurre.Etape 10/11

10:00

Enfourner 10 minutes.Etape 11/11

A déguster chaud. Miam ;)