Langoustine au beurre à l'ail et au piment d'Espelette

Préparation
5min
Cuisson
13min
Personnes
4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 13 minutes
4 personnes

Ingrédients



Pour le beurre à l'ail:

250G de beurre
4 branches de persil
3 gousses d'ail
1/2 CàC de piment d'Espelette
Pour les langoustines:

20 langoustines moyennes

Pour le beurre à l'ail:

Total
00:05
Vitesse
5
Eplucher l'ail, le mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes sur la vitesse 5. Racler les parois du bol et recommencer l'opération si nécessaire.Etape 1/7
Total
00:05
Vitesse
5
Laver le persil, le mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes sur le vitesse 5. Racler les parois du bol.Etape 2/7
Total
5:00
Température
70°C
Vitesse
3
Ajouter le beurre et régler 5 minutes sur 70°C à la vitesse 3.Etape 3/7
Total
00:10
Vitesse
4
Ajouter le piment d'Espelette et régler 10 secondes sur la vitesse 4.Etape 4/7

Pour les langoustines:

Décortiquer les langoustines, les laver sous l'eau froide.Etape 5/7
Total
8:00
Température
90°C
Fonction sens inverse
 Mettre les langoustines dans le bol du thermomix et régler 8 minutes en fonction sens inverse sur le mode mijotage à 90°C.Etape 6/7
Servir dans des petites cassolettes.Etape 7/7