Astuces sur cookies aux pépites de chocolat au thermomix

18 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez du beurre mou à température ambiante pour faciliter le mélange avec les autres ingrédients et obtenir une texture homogène.
• Mélangez la farine avec la levure chimique avant de l'ajouter aux autres ingrédients afin d'éviter les grumeaux.
  
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• Pour des cookies plus moelleux, utilisez un mélange de sucre blanc et brun, car le sucre brun apporte une humidité supplémentaire.
• Ajoutez une pincée de sel dans la pâte à cookies pour rehausser les saveurs et équilibrer la douceur du chocolat.
• Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de former vos cookies. Cela aidera à solidifier le beurre et empêchera les cookies de s'étaler trop pendant la cuisson.
• Utilisez une cuillère à glace ou une cuillère doseuse pour prélever des portions égales de pâte afin d'obtenir des cookies uniformes en taille qui cuiront tous au même rythme.
• Ne surchargez pas votre plaque de cuisson, laissez suffisamment d'espace entre chaque cookie pour qu'ils puissent se propager légèrement sans se toucher lorsqu'ils gonflent pendant la cuisson.
• Pour des cookies plus croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, augmentez légèrement la quantité de sucre granulé dans votre recette.
• Si vous le souhaitez, ajoutez des ingrédients supplémentaires pour personnaliser vos cookies tels que des noix concassées, des pépites de caramel ou même des fruits secs comme les cranberries.
• Surveillez attentivement la cuisson de vos cookies car ils peuvent brunir rapidement en raison du chocolat fondu. Il est préférable de retirer les cookies du four lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords et encore un peu mous au centre pour obtenir une texture parfaite après refroidissement.
• Vous pouvez varier les plaisirs en les préparant avec des pépites chocolat noir ou pépites chocolat lait ou pépites chocolat au lait.
• Je ne connais pas le gout des cookies de Laura Todd, mais ces cookies thermomix non pas fait long feu sur la table pour le gouter.
• Si vous n'avez pas de pépites choco, couper en petits morceaux du chocolat pâtissier.
• Pour avoir des cookies moelleux et fondants, si vos cookies ont quelques jours, enfourner deux minutes dans un four préchauffé à 150°C.
• Vous pouvez rajouter dans cette bonne recette, de la pâte à tartiner, des noix de macadamia, de la cacahuète, du beurre de cacahuète, du muesli, de la praline... qui se marie très bien avec les pépites de chocolat pour en faire une bonne recette de cookies thermomix.
• Vous pouvez utiliser une gousse de vanille à la place du sucre vanillé mais en rajoutant un peu de sucre en poudre.
• Avec le thermomix, vous ferez de cette recette de cookies aux pépites chocolat une vrai gourmandise. Cette recette gourmande est trop bonne pour le gouter.
• N'hésitez pas à consulter notre recette de cookies tout chocolat thermomix, de moelleux chocolat, ou de tarte chocolat caramel beurre salé.