Astuces sur les cookies tout chocolat au thermomix

14 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez du beurre mou à température ambiante pour faciliter le mélange avec les autres ingrédients et obtenir une texture homogène.
  
• Privilégiez l'utilisation d'un cacao en poudre de haute qualité pour un goût plus intense et riche en chocolat.
  
  
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• Ajoutez une pincée de sel dans la pâte à cookies pour rehausser les saveurs et équilibrer la douceur du chocolat.
  
• Pour des cookies plus moelleux, utilisez un mélange de sucre blanc et brun, car le sucre brun apporte une humidité supplémentaire.
• Si vous aimez les textures croquantes, incorporez des pépites de chocolat noir ou même concassez grossièrement du chocolat noir afin d'ajouter différentes textures dans vos cookies.
  
• Laissez reposer votre pâte pendant environ une heure au réfrigérateur avant cuisson pour permettre aux saveurs des ingrédients se marier harmonieusement et obtenir des cookies plus épais lors de la cuisson.
  
• Utilisez une cuillère doseuse ou une cuillère à glace pour prélever des portions égales de pâte afin que vos cookies aient tous la même taille et cuisent uniformément.
  
• Ne surchargez pas votre plaque de cuisson, laissez suffisamment d'espace entre chaque cookie pour qu'ils puissent se propager légèrement sans se toucher lorsqu'ils gonflent pendant la cuisson.
  
• Surveillez attentivement la cuisson des cookies car ils peuvent brunir rapidement en raison du cacao. Il est préférable de retirer les cookies du four lorsqu'ils sont encore légèrement mous au centre afin d'obtenir une texture parfaite après refroidissement.
• Après avoir cuit vos cookies, laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler afin qu'ils durcissent et conservent leur forme.
• Utiliser indifféremment du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc que vous pouvez mélanger avec de la pâte à tartiner, du beurre de cacahuète, des pralines, des noix de macadamia, muesli ou granola,...
• Parmi mes recettes, mes enfants adorent cette gourmandise au petit déjeuner ou au gouter/
• Le thermomix est idéal pour faire une telle gourmandise. Déguster au gouter, cette recette gourmande.
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