Astuces sur la crème carambar au caramel au thermomix

18 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez un fouet ou une spatule en silicone pour remuer constamment les ingrédients pendant la cuisson du caramel dans le Thermomix. Cela évitera que le caramel ne brûle et assure une fonte homogène.
  
• Pour obtenir une texture plus crémeuse, utilisez du lait entier plutôt que du lait demi-écrémé. Le gras contenu dans le lait entier apportera de l'onctuosité à votre crème.
  
  
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• Avant de mettre vos Carambars dans le Thermomix, coupez-les en petits morceaux pour faciliter leur fusion avec les autres ingrédients et accélérer le processus de fonte.
  
• Laissez refroidir légèrement votre crème carambar avant de la verser dans des verrines ou des ramequins individuels afin d'éviter qu'ils se fissurent sous l'effet de la chaleur.
  
• Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille lors de l'étape finale pour donner une note parfumée supplémentaire à votre crème carambar.
  
• Si vous souhaitez ajouter un peu plus d'intensité au goût du caramel, vous pouvez incorporer une pincée de fleur de sel pendant la cuisson pour créer un contraste sucré-salé délicieux.
  
• Pour éviter toute formation grumeleuse, tamisez les œufs avant de les incorporer à la préparation. Cela permettra d'obtenir une texture lisse et homogène.
  
• Si vous voulez apporter une touche croquante à votre crème carambar, vous pouvez parsemer des éclats de caramel durci ou des amandes effilées grillées sur le dessus avant de servir.
  
• Laissez reposer votre crème carambar au réfrigérateur pendant quelques heures, voire toute la nuit, pour qu'elle prenne parfaitement sa consistance crémeuse et se marie avec les saveurs du caramel.
  
• Servez votre crème carambar bien froide en accompagnant chaque portion d'une tuile au chocolat ou d'un petit biscuit pour un contraste de textures encore plus agréable.
• Laisser au frigo pendant 24h et déguster les crèmes carambars le lendemain. Elles n'en seront que meilleurs.
• Utiliser des carambars fruités pour obtenir des crèmes au gout fraise, une crème gout framboise, une crème citron,...
• Rajouter par dessus des spéculos écrasés pour rendre la crème encore plus gourmande.
• Mettre le carambar au frais et le couper en morceau avant de le mettre dans le bol du thermomix. Cela permettra de fondre le carambar plus rapidement.
• Monter une chantilly par dessus pour déguster une délicieuse crème carambar.
• Décorer le dessus des crèmes avec des bonbons, cela ravira les enfants.
• Pour la présentation, utiliser des petits pots ou des verrines.
• Voir aussi notre recette de crème caramel thermomix au beurre salé