Astuces sur la génoise chocolat roulé nutella au thermomix

12 astuces sur la recette thermomix

• Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont à température ambiante, en particulier les œufs. Cela facilitera le processus de mélange et aidera à obtenir une génoise légère et moelleuse.
• Lorsque vous tamisez la farine et le cacao en poudre, faites-le directement dans le bol du Thermomix pour éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse dans votre génoise.
  
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• Veillez à ne pas trop battre la pâte après avoir ajouté la farine. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients. Trop de mélange peut rendre la génoise dense.
• Pour éviter que la génoise ne colle au papier sulfurisé lors du démoulage, vous pouvez beurrer légèrement le papier avant d'y verser la pâte.
• Préchauffez bien votre four à la température indiquée dans la recette. Un four correctement préchauffé garantira une cuisson uniforme de la génoise.
• Lorsque vous sortez la génoise du four, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la démouler sur un torchon propre et légèrement saupoudré de sucre glace. Cela facilitera le roulage sans que la génoise ne se casse.
• Pour obtenir une génoise bien moelleuse, vous pouvez imbiber légèrement la génoise avec un sirop de sucre ou de jus de fruits avant d'y étaler le Nutella.
• Lorsque vous étalez le Nutella sur la génoise, assurez-vous de le faire de manière uniforme en laissant une petite marge sur les bords pour éviter que le Nutella ne déborde lors du roulage.
• Pour un roulage plus serré, vous pouvez serrer légèrement le torchon utilisé pour rouler la génoise. Cela aidera à maintenir la forme du gâteau.
• Une fois la génoise roulée et coupée en tranches, vous pouvez la placer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la servir. Cela aidera à raffermir la génoise et à faciliter la découpe en tranches nettes.
• Pour les blancs en neige, voir notre vidéo youtube "Blancs en neige inratables".
• Voir aussi notre autre génoise thermomix roulé fraise.