Astuces sur les madeleines chocolat au lait et banane au thermomix

12 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez des bananes bien mûres pour une saveur plus sucrée et une texture fondante dans vos madeleines.
• Pour une saveur plus intense de chocolat, choisissez du chocolat au lait de haute qualité avec une teneur en cacao élevée.
  
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• Ajoutez une pincée de cannelle à la pâte pour rehausser les saveurs et donner une note chaleureuse à vos madeleines.
• Préchauffez bien votre four à une température élevée (environ 220°C) pour obtenir une bosse caractéristique sur le dessus des madeleines.
• Beurrez et farinez généreusement vos moules à madeleines pour faciliter le démoulage et éviter qu'elles ne collent.
• Pour un twist gourmand, ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte. Elles fondront pendant la cuisson et ajouteront une texture fondante.
• Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de cuire les madeleines. Cela aidera à développer les saveurs et à obtenir une texture plus légère.
• Ne remplissez les moules qu'aux 3/4 de leur capacité pour permettre aux madeleines de gonfler et de développer leur forme caractéristique.
• Surveillez attentivement la cuisson des madeleines pour éviter qu'elles ne brûlent. Elles sont prêtes lorsque les bords sont dorés et légèrement rebondis au centre.
• Pour conserver la fraîcheur des madeleines, placez-les dans une boîte hermétique une fois qu'elles ont complètement refroidi. Elles se conserveront ainsi pendant quelques jours.
• Ces madeleines se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.
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