Astuces sur le pain d'épice au thermomix

15 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez du miel de bonne qualité pour obtenir une saveur riche et authentique dans votre pain d'épice.
• Pour un pain d'épice plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de compote de pommes à la pâte.
  
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• Si vous aimez une saveur plus intense, ajoutez un peu de zeste d'orange ou de citron râpé à la pâte.
• Pour une texture plus légère, tamisez la farine avant de l'ajouter à la pâte.
• Si vous n'avez pas de mélange d'épices prêt à l'emploi, vous pouvez faire votre propre mélange en utilisant de la cannelle, du gingembre, du clou de girofle et de la muscade moulue.
• Pour un pain d'épice plus gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte.
• Laissez reposer la pâte pendant au moins une heure à température ambiante pour permettre aux saveurs de se développer et à la pâte de s'assouplir.
• Pour un démoulage plus facile, graissez et farinez légèrement votre moule à cake avant d'y verser la pâte.
• Si vous souhaitez un pain d'épice plus croustillant à l'extérieur, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre cristallisé sur le dessus avant la cuisson.
• Contrôlez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du pain. S'il en ressort propre, le pain d'épice est cuit.
• Laissez le pain d'épice refroidir complètement avant de le trancher pour obtenir des tranches nettes et uniformes.
• Pour une conservation plus longue, enveloppez le pain d'épice dans du papier aluminium ou du film alimentaire et stockez-le dans un endroit frais et sec.
• Le pain d'épices maison se conserve très bien plusieurs jours.
• Vous pouvez rajouter de la muscade, du gingembre, du clou de girofle ou de l'anis en plus de la cannelle.
• Voir aussi notre recette bien parfumée de pastis landais thermomix.