Astuces sur les pancakes au thermomix

16 astuces sur la recette thermomix

• Laissez reposer la pâte pendant environ 10 à 15 minutes avant de cuire les pancakes. Cela permettra à la levure de faire son effet et rendra les pancakes plus légers.
• Utilisez une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante bien chaude pour cuire les pancakes. Cela aidera à obtenir une surface dorée et évitera qu'ils ne collent.
  
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• Pour des pancakes plus légers, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d'œufs et battre les blancs en neige avant de les incorporer à la pâte.
• Si vous souhaitez des pancakes plus épais, ajoutez un peu plus de levure chimique à la pâte.
• Pour des pancakes plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du lait par du yaourt ou de la crème fraîche.
• Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille à la pâte pour lui donner une saveur supplémentaire.
• Si vous aimez les pancakes plus sucrés, vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé ou de sirop d'érable à la pâte.
• Pour obtenir des pancakes parfaitement ronds, utilisez un emporte-pièce ou un moule à crêpes pour les cuire.
• Vous pouvez garder les pancakes au chaud en les plaçant dans un four préchauffé à basse température (environ 100°C) jusqu'à ce que vous ayez terminé de cuire toute la pâte.
• Pour un petit-déjeuner plus gourmand, vous pouvez garnir les pancakes de fruits frais, de sirop d'érable, de chocolat fondu ou de crème chantilly.
• Utiliser une poêle anti-adhésive pour cuire les pancakes sur feu moyen.
• La taille d'un pancake est d'environ 8/10 cm.
• Mettre un peu de beurre ou d'huile dans la poêle grâce à un papier absorbant, pour éviter que les pancakes collent durant la cuisson.
• Retourner le pancake dès que des petites bulles se forment à la surface pour cuire la 2ème face.
• Déguster avec du sucre en poudre, sucre roux, confiture comme de la fraise, sirop d'érable, de la pâte à tartiner, du chocolat,...
• Sans sucre, vous pouvez servir les pancakes avec de la tapenade, du saumon fumé,...