Astuces sur la semoule au lait à l'extrait d'orange au thermomix

16 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez du lait entier : Pour obtenir une texture crémeuse et riche, utilisez du lait entier plutôt que du lait écrémé.
• Préparez l'extrait d'orange maison : Vous pouvez préparer votre propre extrait d'orange en mélangeant du zeste d'orange avec de l'alcool neutre et en laissant infuser pendant quelques semaines. Cela ajoutera une saveur d'orange intense à votre recette.
  
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• Ajoutez des raisins secs : Pour une touche de douceur supplémentaire, ajoutez une poignée de raisins secs, à hauteur de la semoule, de pruneaux, de fruits séchés comme les abricots secs, à la semoule pendant la cuisson. Ils se réhydrateront et ajouteront une texture agréable.
• Faites griller la semoule : Avant de l'ajouter au Thermomix, faites griller légèrement la semoule dans une poêle à sec. Cela ajoutera une saveur de noisette à votre dessert.
• Garnissez avec des amandes effilées : Juste avant de servir, faites griller des amandes effilées dans une poêle à sec et saupoudrez-les sur le dessus de votre semoule au lait pour ajouter du croquant.
• Ajoutez une touche de cannelle : Si vous aimez la cannelle, saupoudrez-en un peu sur votre semoule au lait avant de servir. Cela ajoutera une saveur chaleureuse et parfumée.
• Utilisez du beurre clarifié : Pour une texture encore plus crémeuse, remplacez le beurre ordinaire par du beurre clarifié (ghee). Il ajoutera une saveur riche et une texture veloutée.
• Servez avec une sauce caramel : Accompagnez votre semoule au lait d'une sauce caramel faite maison pour un délice sucré et gourmand. Versez-la sur le dessus ou servez-la à côté.
• Préparez-la à l'avance : Cette recette se prête bien à une préparation à l'avance. Vous pouvez la faire cuire et la réfrigérer pendant quelques heures avant de la servir. Cela permettra aux saveurs de se développer davantage.
• Ajoutez une touche de fleur d'oranger : Si vous aimez la saveur de la fleur d'oranger, ajoutez-en quelques gouttes à votre recette de semoule au lait pour une note parfumée et délicate.
• Utilisez un moule à pudding : Pour une présentation élégante, versez votre semoule au lait dans un moule à pudding et laissez refroidir jusqu'à ce qu'elle prenne. Démoulez ensuite avant de servir pour un effet visuel impressionnant.
• Limitez le volume d'eau et de sucre : Comptez 10% de semoule par volume de lait et autant de semoule que de sucre
• Ajoutez des épices : Vous pouvez parfumer avec d'autres épices: cardamone, épices à pain d'épices, vanille, zeste de citron, sirop d'érable, de caramel,...
• Remplacez le lait : Vous pouvez aussi utiliser du lait d'amande ou du lait de riz.
• Refroidissez la semoule pour un gâteau : Plus la semoule refroidit, plus elle devient ferme. Donc, en la mettant dans un moule à charlotte ou un plat en verre, vous obtiendrez un gâteau de semoule.
• Autres recettes : Voir aussi nos recettes de riz au lait thermomix, de riz au lait parfumé aux zeste d'orange.