MenuBuchettes chocolat et café au thermomix
Saison
Régalez vous avec ce gouter sucré thermomix , à faire toute l'année.Informations
15 minutes
🍳 Cuisson
25 minutes
🕛 Durée
40 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
11
👣 Etapes
17
𝄙 Commentaires
2
Aucun (Aucun vote)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour 6 personnes
200G de beurre
200G de chocolat
100G de poudre de noisette
25G de sucre
5G de levure chimique
2 jaune d'oeufs
2CàC de café soluble
2CàC d'eau
1CàC de vanille
Vermicelles colorés (facultatif)
Préparation
Découvrez une recette simple et rapide de petits gâteaux thermomix à déguster avec un bon café ou un bon thé
- Dans un bol, mélanger le café soluble et l'eau.
- Mettre la farine, la levure, la poudre de noisette, le sucre, le beurre dans le bol du thermomix.
- Régler 30 secondes sur la vitesse 3.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, la vanille, le café dilué.
- Programmer 20 secondes sur la vitesse 3.
- Mettre la pâte au frais, au réfrigérateur, dans du cellophane, environ 1H.
- Mettre du papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
- Divisez la pâte en 5.
- Préchauffer le four sur 180°C.
- Roulé la pâte sur elle même et faire des boudins de 1 cm d'épaisseur.
- Couper les buchettes tous les 5 cm environ.
- Les poser sur le papier sulfurisé et enfourner 20 minutes.
- Laisser refroidir.
- Dans une casserole faire chauffer de l'eau. mettre le chocolat cassé en morceau dans un bol.
- Faire fondre au bain marie.
- Plonger les extrémités de ces gâteaux dans le chocolats et laisser refroidir sur une grille.
- Vous pouvez aussi tremper ces biscuits, dans des vermicelles colorés afin de les décorer.
Régalez-vous. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de bûchettes chocolat et café, un dessert riche et intense, tu pourrais l'accompagner avec un vin doux et puissant pour compléter ses saveurs de chocolat et de café. Un vin rouge moelleux comme un Porto Vintage, un Maury ou un vin rouge doux de Banyuls pourraient bien se marier avec ce dessert. Leurs arômes de fruits rouges confits, de cacao et d'épices viendront sublimer les bûchettes chocolat et café.
Bières
Pour accompagner une recette de bûchettes chocolat et café, un dessert riche et intense, tu pourrais envisager d'associer ce dessert avec une bière aux arômes torréfiés et chocolatés pour compléter ses saveurs gourmandes. Une bière Stout avec ses notes de café, de cacao et de malt torréfié, une bière Porter aux saveurs riches de chocolat et de caramel, ou une bière brune aux arômes de café pourraient bien se marier avec les bûchettes chocolat et café. Ces bières apporteront une touche de complexité et de chaleur à ta dégustation.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Dois-je utiliser un moule spécifique pour réaliser ces buchettes ?
Vous pouvez utiliser des petits moules individuels en silicone ou tout autre type de moule adapté à cette taille. Assurez-vous simplement que vos moules soient bien beurrés ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Puis-je remplacer le café par autre chose si je n'aime pas son goût ?
Oui, si vous n'aimez pas le goût du café, vous pouvez le remplacer par un autre liquide comme du lait ou une infusion d'herbes aromatiques pour apporter une touche de saveur différente à vos buchettes.
Est-il possible de congeler ces buchettes avant de les servir ?
Oui, vous pouvez congeler ces buchettes après leur refroidissement complet. Placez-les dans un contenant hermétique ou emballez-les individuellement dans du film alimentaire avant de les mettre au congélateur. Décongelez-les ensuite complètement avant de servir.
Comment préparer la ganache au chocolat avec le Thermomix ?
Pour préparer la ganache au chocolat, vous devrez faire fondre le chocolat dans votre Thermomix à basse température puis ajouter progressivement la crème liquide chaude tout en mélangeant jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
Combien de temps puis-je conserver mes Buchettes chocolat et café ?
Une fois réalisées, vos Buchettes peuvent être conservées 2 à 3 jours maximum dans une boîte hermétique à température ambiante afin qu'elles restent moelleuses et savoureuses.
Autres titres de la recette thermomix :
Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix" et "collations" et "casse croûtes" et "en-cas".Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 05/12/2022 à 08:02:26, Aude de Bredele a dit :
Je suis à la recherche de petites douceurs pour les fêtes de Noël et ces biscuits au chocolat et au café rentrent complètement dans la catégorie des fameux "bredele" ! Merci pour votre recette !
↳ Merci beaucoup. A bientôt.
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