MenuCougnolle ou cougnou au thermomix
Le cougnou est une brioche en forme de petit bonhomme ou de bébé emmailloté, souvent agrémentée de pépites de sucre ou de raisins secs. Sa texture légère et sa saveur délicate en font une gourmandise incontournable pour le petit-déjeuner ou le goûter pendant la période des fêtes.
Grâce à votre Thermomix, la préparation du cougnou sera un jeu d'enfant. Vous pourrez réaliser la pâte à brioche en quelques étapes simples et bénéficier du pétrissage et de la levée de la pâte automatisés, pour obtenir une texture parfaite. Le mode de cuisson du Thermomix garantit une brioche dorée à la perfection, à la fois moelleuse et légère.
Que ce soit pour perpétuer une tradition familiale, pour impressionner vos convives lors d'un repas festif ou simplement pour vous faire plaisir, la cougnou au Thermomix est une recette à ne pas manquer. Alors suivez notre guide détaillé et laissez-vous envoûter par le parfum envoûtant qui se répandra dans votre cuisine. Vous ne résisterez pas à l'envie de déguster une part de cette brioche succulente, symbole de chaleur et de convivialité.
Saison
Régalez vous avec ce gouter sucré thermomix , à faire entre novembre et janvier.Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
30 minutes
🕛 Durée
40 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
7
👣 Etapes
11
𝄙 Commentaires
2
3.23/5 (30 votes)
Ingrédients pour 4 personnes
150G de lait
50G de sucre
35G de beurre
15G de levure
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
Préparation
La cougnolle ou cougnou est un pain belge, genre cramique, c'est à dire brioché, typique de noël en forme de "petit jésus"
- Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.
- Régler 2 minutes sur 37°C à la vitesse 2.
- Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf entier et le beurre mou.
- Régler sur la fonction épi pendant 5 minutes.
- Laisser la pâte gonflée pendant 1H.
- Préchauffer le four sur 210°C.
- Retravailler la pâte un peu.
- Retirer un peu de pâte pour former deux boules pour l'extrémité de la cougnole.
- Avec le reste de pâte former le corps de la cougnolle.
- Ajouter les 2 boules de chaque côté de la cougnole en les collant avec un peu d'eau.
- Badigeonner la cougnolle avec le jaune d'oeuf et enfourner 30 minutes.
La brioche de Noël belge, cougnole ou cougnou, se déguste froid
Vous allez vous régaler avec cette brioche belge qui se déguste à la Saint Nicolas ou à pendant les fêtes de Noël. Miam ;)
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
La texture moelleuse de la pâte, la richesse des saveurs de la cassonade et des fruits confits, ainsi que le parfum envoûtant de la levure vont transporter vos sens dans un véritable tourbillon de gourmandise.
N'hésitez pas à partager cette recette du cougnou au Thermomix avec votre entourage et à perpétuer cette tradition culinaire qui rassemble les familles et crée de précieux souvenirs. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou une douceur à déguster à tout moment de la journée, le cougnou au Thermomix sera la star de la table.
Alors, sortez votre Thermomix, suivez les étapes de la recette et régalez-vous avec ces délicieuses cougnolles. Laissez-vous transporter par leur douceur et leur parfum envoûtant et savourez ces moments de bonheur partagé. Bon appétit !
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Puis-je ajouter des fruits confits ou des raisins secs à ma cougnolle ?
Oui, vous pouvez ajouter des fruits confits coupés en petits morceaux ou des raisins secs préalablement trempés dans de l'eau tiède avant de les incorporer à votre pâte. Cela apportera une touche sucrée et fruitée à votre cougnolle.
Qu'est-ce qu'une cougnolle et d'où vient-elle ?
La cougnolle est une brioche traditionnelle belge, également connue sous le nom de coquille. Elle est souvent préparée pendant les fêtes de Pâques en Belgique et dans certaines régions du nord de la France.
Dois-je utiliser de la levure fraîche ou sèche pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser soit de la levure boulangère fraîche soit de la levure boulangère sèche. Assurez-vous simplement d'adapter les quantités selon les instructions spécifiques indiquées sur l'emballage.
Combien faut-il pétrir la pâte au Thermomix?
Il est recommandé généralement pétrir votre pâte à vitesse moyenne pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique. Cela permettra d'obtenir une texture légère et aérée dans votre cougnolle.
Dois-je badigeonner ma cougnolle avec un œuf battu avant la cuisson?
Oui, il est recommandé de badigeonner légèrement votre cougnolle avec un œuf battu avant la cuisson pour obtenir une belle coloration dorée sur le dessus tout en lui donnant un aspect brillant et appétissant.
Autres titres de la recette thermomix :
Cette recette thermomix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "brioche" ou "pain de jésus" ou "brioches" ou "brioche maison" ou "pate a brioche" ou "brioche moelleuse" ou "brioche vendeenne" ou "faire une brioche".Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix" et "collations" et "casse croûtes" et "en-cas".
Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 10/12/2015 à 06:27:20, Isabelle a dit :
Une recette bien d'actualité.
↳ Bonjour, exact et elle est très bonne. En tout cas, mes enfants l'ont adorés. Merci pour votre visite et à bientôt.
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