MenuCroissant pur beurre au thermomix
Vous rêvez de savourer de délicieux croissants au Thermomix, fraîchement sortis du four, sans avoir à quitter le confort de votre foyer ? Ne cherchez plus ! Grâce au Thermomix, vous pouvez réaliser vos propres croissants maison, moelleux, croustillants et emplis du parfum irrésistible du beurre.
Cette recette de croissants pur beurre au Thermomix vous invite à embarquer pour un voyage gustatif à la française. Avec son assistance précise et ses fonctionnalités pratiques, le Thermomix facilite chaque étape de la préparation, de la pâte feuilletée au façonnage des croissants. Vous obtiendrez ainsi des viennoiseries dignes des meilleures boulangeries.
Imaginez-vous, dès le réveil, dégustant un croissant tout juste sorti du four. Sa dorure parfaite, son feuilletage léger et sa mie aérienne vous promettent une expérience gustative inoubliable. Ajoutez-y une touche de confiture, de pâte à tartiner ou dégustez-le nature, le croissant pur beurre est un véritable délice à chaque bouchée.
Alors, pourquoi attendre ? Mettez votre Thermomix à contribution et surprenez vos proches en leur offrant des croissants maison au goût authentique. Faites de chaque matinée un moment privilégié avec ces croissants pur beurre au Thermomix. Préparez-vous à régaler vos papilles et à épater vos invités. Bon appétit !
Saison
Régalez vous avec ce gouter sucré thermomix , à faire toute l'année.Informations
🥣 Préparation
20 minutes
🍳 Cuisson
17 minutes
🕛 Durée
37 minutes
⬈ Difficulté
4/10
🥕 Ingrédients
8
👣 Etapes
15
𝄙 Commentaires
5
20 minutes
🍳 Cuisson
17 minutes
🕛 Durée
37 minutes
⬈ Difficulté
4/10
🥕 Ingrédients
8
👣 Etapes
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𝄙 Commentaires
5
♩ Notes
3.27/5 (30 votes)
3.27/5 (30 votes)
Ingrédients pour 6 personnes
500G de farine
150G de beurre
130G de lait
130G d'eau
50G de sucre en poudre
25G de levure
15G de sel
1 jaune d'oeuf
150G de beurre
130G de lait
130G d'eau
50G de sucre en poudre
25G de levure
15G de sel
1 jaune d'oeuf
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
Préparation
Réalisez d'excellents croissants maison grâce à votre TM31, TM5 et TM6, à déguster au petit déjeuner:
- Mettre la levure et le lait dans le bol du thermomix et cuire 2 minutes sur 37°C à la vitesse 2.
- Ajouter la farine, le sucre semoule, le sel, l'eau et mixer 3 minutes en fonction pétrin.
- Former une boule et laisser lever au moins 1H.
- Dégazer la pâte, c'est à dire fariner le plan de travail, poser la pâte dessus et appuyer avec la paume de la main pour faire sortir le gaz.
- Reformer une boule et laisser à nouveau reposer 1H.
- Pendant se temps, écraser le beurre avec votre rouleau pour former un carré de + ou - 20cm.
- Prendre la pâte, fariner le plan de travail et étaler la pâte pour former une fleur de 4 pétales. Placer le carré de beurre que vous avez étaler au centre de cette fleur.
- Replier la pâte sur le beurre et appuyez bien pour que le beurre soit bien emprisonné et qu'il ne puisse pas sortir.
- Etaler la pâte en un long rectangle et repliez la partie du bas au 2/3 de la hauteur, rabattre ensuite la partie du haut par dessus.
- Tourner la pâte d'un quart de tour et recommencer l'étape précédente au moins 3 fois.
- Former en suite un rectangle de 40cm*50cm, le couper en 2 de le sens de la longueur.
- Vous obtenez maintenant 2 rectangle de 20cm*25cm.
- Faire des triangle dans cette pâte.
- Rouler chaque triangle en finissant par la pointe.
- Laisser lever 45 minutes, badigeonner chaque croissant avec le jaune d'oeuf pour le faire dorer et enfourner 15 minutes sur 210°C.
Vous allez vous régaler. Miam ;)
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
La recette des croissants pur beurre au Thermomix vous offre la possibilité de préparer des viennoiseries exceptionnelles, digne d'une boulangerie professionnelle, directement chez vous. Grâce à la précision et à la simplicité d'utilisation du Thermomix, vous pouvez réaliser une pâte feuilletée légère et croustillante, et façonner des croissants parfaits.
Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand en famille, un brunch entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, ces croissants maison au beurre fondant seront une véritable révélation. Vous pourrez les déguster chauds, tout juste sortis du four, accompagnés d'une tasse de café fumante, pour un moment de pure gourmandise.
Alors, laissez-vous séduire par cette recette incontournable et impressionnez vos proches avec vos talents de boulanger. Le Thermomix sera votre allié pour un croissant parfait à chaque fois. N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant des garnitures ou en variant les formes pour créer des déclinaisons originales de ces délicieuses viennoiseries.
Faites le choix du fait maison, de la qualité des ingrédients et du plaisir de partager des moments gourmands. Avec la recette des croissants au Thermomix, vous ne pourrez plus résister à l'envie de vous lancer dans la préparation de ces douceurs irrésistibles. Alors, à vos tabliers et profitez de chaque instant de cette expérience culinaire exceptionnelle ! Bonne dégustation !
Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand en famille, un brunch entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, ces croissants maison au beurre fondant seront une véritable révélation. Vous pourrez les déguster chauds, tout juste sortis du four, accompagnés d'une tasse de café fumante, pour un moment de pure gourmandise.
Alors, laissez-vous séduire par cette recette incontournable et impressionnez vos proches avec vos talents de boulanger. Le Thermomix sera votre allié pour un croissant parfait à chaque fois. N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant des garnitures ou en variant les formes pour créer des déclinaisons originales de ces délicieuses viennoiseries.
Faites le choix du fait maison, de la qualité des ingrédients et du plaisir de partager des moments gourmands. Avec la recette des croissants au Thermomix, vous ne pourrez plus résister à l'envie de vous lancer dans la préparation de ces douceurs irrésistibles. Alors, à vos tabliers et profitez de chaque instant de cette expérience culinaire exceptionnelle ! Bonne dégustation !
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Foire aux questions
Comment obtenir une belle dorure sur mes croissants pur beurre ?
Pour obtenir une belle dorure sur vos croissants pur beurre, utilisez un œuf battu mélangé avec un peu d'eau froide et badigeonnez délicatement leur surface avant de les enfourner. Cela leur donnera cet aspect brillant et appétissant.
Comment servir ces croissants pur beurre ?
Les croissants pur beurre sont délicieux servis chauds ou tièdes au petit-déjeuner ou pour un brunch. Vous pouvez également les accompagner d'une confiture, d'une pâte à tartiner ou simplement les déguster tels quels.
Quels ingrédients sont nécessaires pour les croissants pur beurre ?
Les ingrédients nécessaires sont : de la farine, du sucre, du sel, de la levure boulangère, du beurre froid en dés et de l'eau froide.
Comment donner forme aux croissants après avoir réalisé les tours?
Après avoir donné tous les tours à votre pâte feuilletée (au moins 3), abaissez-la sur un plan de travail fariné en un grand rectangle. Ensuite, découpez des triangles isocèles et roulez-les en partant de la base vers l'extrémité pointue pour former vos croissants.
Comment obtenir une pâte bien feuilletée avec le Thermomix ?
Il est essentiel de respecter les étapes clés comme l'incorporation progressive du beurre pendant le pétrissage afin d'obtenir des couches fines et croustillantes dans la pâte. Le temps nécessaire pour réaliser les tours est également important.
Autres titres de la recette thermomix :
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