Une génoise roulée à la fraise est un délicieux gâteau roulé fait à partir d'une génoise légère et moelleuse, garnie d'une crème à la fraise et de morceaux de fraises fraîches.

Les ingrédients de base sont des œufs, du sucre, de la farine, de la levure chimique, du sel, de la vanille, de la crème liquide, du sucre glace, des fraises et du sucre pour la garniture.

Pour obtenir une génoise légère et moelleuse, il est important de bien fouetter les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Il est également important de tamiser la farine et la levure pour éviter les grumeaux.

Pour préparer la garniture à la fraise, mixez des fraises fraîches avec du sucre dans le bol du Thermomix jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez ensuite de la crème liquide et du sucre glace et fouettez jusqu'à obtenir une crème légère.

Le temps de cuisson varie généralement entre 10 et 12 minutes à une température de 180°C. Il est important de surveiller la génoise pendant la cuisson pour éviter qu'elle ne brûle.

Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits selon vos préférences. Des fruits comme les framboises, les mûres ou les bleuets peuvent également être utilisés pour garnir la génoise.

Pour rouler la génoise sans qu'elle ne se casse, il est important de la laisser refroidir complètement avant de la garnir de crème à la fraise. Enroulez-la doucement mais fermement en utilisant un torchon propre pour faciliter le processus.

Une fois la génoise roulée et coupée en tranches, il est préférable de la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se conserve généralement pendant 2 à 3 jours.

Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures selon vos préférences. Par exemple, vous pouvez ajouter de la crème chantilly ou saupoudrer légèrement de sucre glace sur le dessus de la génoise.

Vous pouvez décorer votre génoise roulée avec des tranches de fraises fraîches, des feuilles de menthe ou même saupoudrer légèrement de sucre glace sur le dessus pour la rendre encore plus appétissante.